MALTECO VINTAGE RESERVA 42,3% GIFTBOX Savio s.r.l. Rum
Malteco Ron er en unik spiritus, der kombinerer den rige tradition af guatemalansk rom med den ekspertise, som findes i Panama, hvor den faktisk produceres. Selvom Malteco er stilistisk guatemalansk, bliver den fremstillet af Varela Hermanos Bodegas de America SA, beliggende i Pesé, Panama. Dette område er berømt for sin lange historie inden for romproduktion, som startede med etableringen af en sukkerfabrik i 1908 af Don José Varela Blanco og udvidede med en romfabrik i 1936.
Varela Hermanos er i dag Panamas førende romproducent, der leverer over 90% af al rom på det lokale marked. Denne popularitet skyldes deres dedikation til kvalitet og deres metode til destillation i kolonnekedler, som resulterer i en rom, der er elegant og let – karaktertræk, der er typiske for både guatemalansk og panamansk rom. Rommen modnes i 220-liters brugte bourbonfade af hvid amerikansk eg, hvilket sikrer en perfekt balance mellem rommens kontakt med træet og bevarelse af dens naturlige smagsnoter.
Maltecos produkt, Vintage Reserva 2011, er et fremragende eksempel på den klassiske Malteco-stil. Den er destilleret fra sukkerrørsjuice i 2011 og har modnet i bjergene på de nævnte bourbonfade, inden den blev flasket i august 2023. Denne rom demonstrerer en intens stil med rigelig sødme og noter af stenfrugter i næsen, mens fadlagringen er diskret nok til at lade rommens kompleksitet skinne igennem, alt sammen i perfekt harmoni med en alkoholprocent på 42,3%. Finishen er lang, hvor fadets præg kommer mere frem, beriget med klare tanniner og et hint af vanilje, hvilket tilføjer et ekstra lag af kompleksitet til denne eksklusive drik.