Accordini Corte Alta
Tornidora Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017 på MAGNUM 150 cl.
Corte Alta’s fantastiske Ripasso har virkelig bjergtaget mange med deres fyldige bløde stil. Igen et sikkert hit fra familien Accordini, som er en af de absolut bedste produventer i området.
Valpolicella Classico Superiore Ripasso Vigna Tornidora Corte Alto’s Ripasso er en fantastisk vin, der bør gives ekstra opmærksomhed, det er jo en vin der er fremstillet ved den klassiske teknik, kendt som “Ripasso”: hvor drue saften ligger sammen med drueskallerne fra Amarone-vinen.
Det er en proces der gør at vinen opnår en langt større fylde og ekstrahering. Vinen bliver også mere kompleks, og kommer på mange måder til at minde om sin storebror Amarone; både hvad fylde og smag angår, men lagringspotentialet bliver også kraftigt forbedret.
Farven er dyb rubin med purpur kerne. I næsen har vinen mørke modne frugter som kirsebær, rød druesaft, vanilje, tobak og mild lakridsrod. Smagen er fyldig med både frugtmarmelade, mælkechokolade, vanilje, sød peber og mineraler. Eftersmagen er både lang, afrundet og afbalanceret med god syre, blandt andet grundet markernes højde beliggenhed. Vinen har fået 12 måneder på franske fade.
60% Corvina Verones, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara
Vingården Corte Alta ligger i bakkerne i Fumane, indenfor Valpolicella. Det er et projekt, der blev født i 2008, hvor de ældste og mest autentiske traditioner møder lysten til at eksperimentere, hvilket resulterer i unikke vine.
Vingården strækker sig over mere end 10 hektar vinmarker, der er beplantet med traditionelle druesorter i området, såsom Corvina, Corvinone og Rondinella.
Corte Alta blev grundlagt af familien Accordini og overvåges af Daniele og Tiziano Accordini. Projektet er resultatet af de innovative ideer fra Giacomo, Paolo og Marco.
Med ønsket om at genopdage traditionelle værdier i området og give vinene en større identitet og karakter, dyrker Corte Alta en lille eksperimentel vingård, hvor der dyrkes genopdagede, værdifulde og lidt kendte gamle druesorter. De nye vinmarker er placeret mellem Cavalo og Mazzurega og har været produktive siden 2003. Vigna Tornidora, Vigna San Zeno, Vigna Camparol og Vigna Corone identificerer de klassiske vine produceret i hver vingård og udtrykker dermed unikke egenskaber og særligheder ved hver enkelt cru.
Valpolicella består af forskellige geologiske formationer, som frembringer karakteristiske træk i de vine, der produceres her. Jorden består af gips i dalen Fumane, de er vulkanske i Cavalo, stenede og kridtagtige i Negrar-dalen og karakteriseret ved tilstedeværelsen af rød marmor i området omkring Sant’Ambrogio di Valpolicella.
