Chiaretto Bardolino Cantine Lenotti 2023
Bardolino DOC, beliggende på Gardasøens østlige bred, er opkaldt efter den charmerende by Bardolino ved søen og grænser op til det kendte Valpolicella-distrikt, med hvilket det deler de primære druesorter: Corvina og Rondinella, som udgør 35-65% af blandingen, samt Molinara, begrænset til maksimalt 20% ifølge reglerne. Dette områdes placering ved bjergenes fod mod nord og nærheden til Gardasøen bidrager til kølige vækstbetingelser, der fremmer en langsom modning af druerne. Resultatet er ofte vine, der er friske, sprøde og frugtrige med en aroma, der kan minde om Beaujolais.
Bardolino Classico repræsenterer distriktets mere ædle variant, stammende fra den originale zone, som eksisterede før arealets udvidelse i 1970'erne og 80'erne mod syd. Denne udvidelse gjorde jorden mere frugtbar og øgede potentialet for højere udbytter. Med introduktionen af Bardolino Superiore DOCG i 2001 blev produktionskravene strammet, hvilket understreger distriktets engagement i kvalitet. Bardolino var blandt de første italienske distrikter til at fremstille "unge" Novello-vine og producerer også de charmerende rosévine kendt som "Chiaretto", baseret på de samme druesorter som de røde vine.
Cantine Lenotti repræsenterer familien Lenotti med Claudio Lenotti i spidsen som direktør og salgsansvarlig. Hans far, Giancarlo, er stadig virksomhedens ønolog og kældermester, mens moderen, Marina, håndterer salget i Italien. Familien har mesterligt kombineret regionens stolte traditioner med en moderne tilgang til både produktion og markedsføring, hvilket har bidraget til Veneto-vinenes popularitet globalt og specielt i Danmark.
Med adgang til topmoderne tekniske faciliteter producerer Cantine Lenotti næsten alle de anerkendte vine fra regionen. Deres vinportefølje tilbyder noget for enhver smag og budget, fra dagligdagsvin til den prestigefyldte Amarone "Di Carlo", opkaldt efter faderen. Disse vine appellerer primært til den "almindelige vinforbruger", der søger et godt pris-kvalitetsforhold og værdsætter vine, der er ukomplicerede, men charmerende og velegnede til et bredt udvalg af madretter.
Rosévinen Chiaretto, fremstillet af druer (40% Corvina, 40% Rondinella og Molinara) fra områder omkring Bardolino, Lazise, Cavaion, og Garda, øst for Gardasøen, er et eksempel på Lenottis ekspertise. Druerne dyrkes på pergola- og espaliersystemer i jord, der er rig på småsten, kalk og ler fra istiden og havet. Efter høsten gennemgår druerne en let knusning og macerer med skindet i 16-24 timer afhængigt af sorten, hvorefter en kold gæring i ståltanke følger. Denne proces sikrer en rosévin med bevaret friskhed og aroma.
Chiaretto roséen er en fascinerende og kompleks vin, der afsluttes rent og sprødt, ideel som et let glas på egen hånd eller sammen med forretter, salater, fisk, skaldyr, og lette retter med fjerkræ eller kalv. Den passer også godt til stegt fisk eller pizza og serveres bedst ved 8-10 grader.
40% Corvina 20% Molinara 40% Rondinella
