GlenAllachie 10 Years Old Batch 9 Cask Strength 58,1%

699,00 DKK

Vejl. udsalgspris 699,00 DKK

GlenAllachie - 10 Years Old Batch 9 Cask Strength 58,1%

Fra det gæliske "Gleann Aileachaidh", hvilket oversættes til "Klippernes Dal", afspejler hver batch af GlenAllachie's 10-årige fadstyrke den vision, som mesterdestillatør Billy Walker har for destilleriet. Den niende udgave af denne eftertragtede tiårs batchudgivelse er ingen undtagelse og fremhæver spiritussens dybde og kompleksitet efter modning i udvalgte egetræsfade.

Billy Walker, med 50 års erfaring og en dybfølt passion for forvaltning af træ, har omhyggeligt sammensat Batch 9 med en stræben efter perfektion. Denne batch er en blanding af spiritus modnet i Pedro Ximénez- og Oloroso Sherryfade, Rioja barriques og amerikanske jomfruegefade med medium brænding og toast. Den mahognifarvede malt fremstår stolt i linjen af sine forgængere, og den byder på klassiske Sherry-noter af forførende mørk chokolade og tørrede frugter, suppleret med søde krydderier og røde bær. Denne værdifulde udgivelse præsenteres ved sin naturlige fadstyrke på 58,1%.

GLENALLACHIE 10 ÅR GAMMEL FADSTYRKE, BATCH 9

• Nøje udvalgt af Billy Walker

• Aftappet ved 58,1% alkohol

• Begrænset udgivelse

• Modnet i en kombination af PX- og Oloroso-fade, jomfruelige egefade og Rioja-vinbarriques

• Modnet i Speyside

• Ikke koldfiltreret

• Uden tilsat farvestof

SMAGSNOTER

FARVE: Dyb mahogni.

DUFT: En rig bouquet af modne røde bær, hasselnødder og lyng honning, med undertoner af frugt fra frugthaven, kanelkrydderi og ingefærsnaps.

SMAG: Overdådige lag af mørk chokolade, honningkage og karameliseret demerarasukker, afsluttet med noter af melasse, mokka og ingefær, samt blomme og toffee i eftersmagen.

stk.

Beskrivelse

GlenAllachie

I 1967 blev destilleriet GlenAllachie grundlagt, og i februar 1968 begyndte den første "new make" at løbe fra kedlerne. GlenAllachie, der betyder "The Valley of the Rocks", blev opført som et resultat af det store whiskyboom i 1960'erne, hvor produktionen i Skotland steg markant, primært på grund af den amerikanske efterspørgsel. De første ejere af destilleriet var Mackinlays, et datterselskab af Scottish & Newcastle Breweries. Arkitekten William Delmé-Evans, der også stod bag designet af flere andre skotske destillerier, var ansvarlig for byggeriet. I 1985 solgte Scottish & Newcastle Breweries selskabet Mackinlays til Invergordon Distillers, og i 1989 blev GlenAllachie en del af Campbell Distillers (nu Pernod Ricard). I oktober 2017 blev destilleriet købt af den legendariske Billy Walker og hans to forretningspartnere.

Destilleriet er udstyret med en 9,4 tons stor mash tun (mæskningskar) og 8 washbacks (gæringskar). Destilleringen foregår på to kedelsæt, der er usædvanligt brede i bunden af kedlerne. Et andet karakteristisk træk ved kedelhuset på GlenAllachie er, at alle "shell and tube" kondensatorer er placeret oven på kedlerne. Destilleriets vandforsyning kommer fra det imponerende Benrinnes, der ligger lige bag selve destilleriet.

I oktober 2017 blev GlenAllachie Distillers Company grundlagt med det formål at overtage destilleriet fra Pernod Ricard. Virksomheden ledes af Master Distiller Billy Walker, der har over 50 års erfaring i whiskyindustrien. Han har Trisha Savage og Graham Stevenson som partnere. Virksomheden er godt rustet efter Billys salg af The Benriach Distillery Company, og derfor er der fokus på at tænke langsigtet. Tingene vil blive gjort ordentligt, og det bliver en spændende rejse, som Billy Walker inviterer os alle med på.