Chateau Montifaud XO Petite Arianne
X.O., som står for Extra Old, får hos Montifaud sin betydning fra en imponerende 30 års lagring på egetræsfade i husets eksklusive "Paradis" kælder. Efter denne langvarige modning i det idylliske miljø af Paradis-kælderen, udfolder cognacen bemærkelsesværdige nuancer af tørrede frugter, abrikos, figen og valnødder i stor stil. Smagen er fyldig og byder på alle ønskelige aromaer, hvor de tørrede frugter træder tydeligt frem, og blomsternuancerne tilføjer en forfriskende dimension.
Denne enestående cognac er skabt af Vallet-familien ved hjælp af druer fra de to fineste områder i Cognac-distriktet: Fine og Grande Champagne. Hovedsageligt anvendes druen Ugni Blanc, der med sin gode friske syre er afgørende for at skabe en velafbalanceret cognac. Processen begynder med fremstilling af en stille hvidvin fra druerne, som destilleres i familiens gamle kobber potstills i januar måned. Efter destillering modnes destillatet i op til 30 år, inden familien beslutter at aftappe det som den eksklusive X.O.
