Bollinger Champagne La Grande Année 2014
98 point
97 point
97 point
Bollinger fremstiller kun Champagne La Grande Année (LGA) i ekstraordinære år. Vinen gennemgår først sin første gæring i egetræsfade, efterfulgt af flaskelagring med korkprop. En betydelig mængde Pinot Noir druer tilfører vinen en imponerende kraft og fylde, mens druernes fornemme oprindelse bidrager til den fantastiske kompleksitet og det fremragende lagringspotentiale. Hele vinifikationsprocessen sker udelukkende i små egetræsfade, der i gennemsnit er 20 år gamle.
Bollinger disponerer i alt over 3.500 egetræsfade, og alt arbejde i forbindelse med fremstillingen af vinen udføres manuelt – fra høsten af druerne til Champagnen aftappes på flasker. Hver flaske håndteres derfor mindst 40 gange inden den er færdig. Intet overlades til tilfældigheder.
Druerne til La Grande Année kommer udelukkende fra Grand Cru og 1. Cru vinmarker. Pinot Noir druerne hentes primært fra Aÿ og Verzenay Montagne de Reims, mens Chardonnay-druerne kommer fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry i Côte des Blancs. Vinen er Bollingers prestigechampagne og roses altid til skyerne. I hver årgang modtager den topkarakterer fra både internationale og danske vinanmeldere.
Duften af vinen er indtagende med noter af hvide blomster, citrusfrugt og krydderier, mens smagen er dybt kompleks med en let cremet struktur. Eftersmagen er mineralsk og kalket med en subtil saltet tone og varer i flere minutter. La Grande Année har et stort lagringspotentiale.
Champagne Bollinger, etableret i 1829, er et velrenommeret symbol på kvalitet og luksus. I modsætning til mange andre store Champagnhuse, prioriterer Bollinger primært druer fra deres egne vinmarker. Virksomheden er i dag en levende legende med ikoniske topvine såsom: - Special Cuvée - La Grande Année - R.D. - Vieilles Vignes Francais. Den er også kendt som James Bonds favorit champagne og modtager topkarakterer på tværs af linjen. I Tyson Stelzer's 'The Champagne Guide' opnåede den 10/10 point - en fremragende vurdering, som kun få producenter har opnået.
Champagne Bollinger har dybe rødder, der strækker sig tilbage til 1585, men det blev officielt grundlagt i 1829. Huset har sin base i den prestigefyldte Grand Cru-by, Aÿ, og er i dag en anerkendt standard for kompromisløs kvalitet og luksus. Når det kommer til fylde, friskhed, kompleksitet og det næsten tidløse lagringspotentiale, er der kun få champagner, der kan måle sig med Bollinger.
En nøgleperson, der havde en enorm indflydelse på Bollinger, var Madame Lily Bollinger. Hun var en ikonisk figur med symbolstatus i Champagne-regionen og spillede en afgørende rolle for Bollinger. I 1967 frigav hun den første Bollinger R.D. 1952 - en champagne, der blev afdækket hele 15 år efter høsten. Dette var verdens første eksempel på en 'Late Disgorged Champagne', og det endte med at revolutionere hele Champagne-industrien. I dag producerer alle de mest anerkendte champagnehuse deres egen version af en 'Late Disgorged Champagne', hvilket viser, hvor betydningsfuld hendes bidrag var.
I dag ejer Bollinger imponerende 180 hektar vinmarker, hvoraf hele 85% er placeret i Grand Cru- eller 1. Cru-landsbyer. Disse besiddelser spænder over syv vinmarker, primært beliggende i Montagne de Reims. Men det mest bemærkelsesværdige er de to helt unikke plots, Clos Saint-Jacques og Chaudes Terres, der tilsammen udgør 0,36 hektar. Disse plots er utroligt sjældne, da de stadig er præ-phylloxera (forud for vinlusens hærgen i 1870'erne), og druerne herfra bruges til den eksklusive 'Bollinger Vielles Vignes Francaises'.
Bollinger er kendt for sin enestående serie af topkarakter cuvéer, hvor hoveddruen er den karakteristiske Pinot Noir. Deres kælder er verdensberømt, da den rummer over 800.000 flasker, der lagres som reserve på magnumflasker.
Fadene, der bruges i kælderen, er lavet af deres egen bødker - den sidste tilbageværende bosiddende og aktive bødker i hele Champagne-regionen. Han har håndlavet mere end 4000 fade, der bruges i kælderen, hvoraf flere af dem er næsten 100 år gamle. Dette tilføjer en unik og traditionel dimension til Bollingers produktionsproces.
