BRUT ROSE VINTAGE, GRAPHIC BOX Champagne Louis Roederer
Louis Roederers Brut Rosé er fremstillet efter den traditionelle metode, hvor mosten får skindkontakt i de første 4-5 timer af den initiale gæring. Dette tekniske træk bidrager til en delikat og raffineret farve i champagnen. I tilfældet med Brut Rosé 2016 udnyttede man 38% Chardonnay og 62% Pinot Noir druer fra Roederers ældste vinstokke i Cumières og Chouilly. Disse områder er kendt for at levere druer med en ekstrem koncentration af smag, aroma og farve.
I 2016 undergik 4% af vinen malolaktisk gæring, og i alt blev 21% af årgangen modnet på træfade efter den første gæring. Gæringen på flaske strakte sig over 4 år, og efter degorcering lagrede vinen yderligere 6 måneder før afsendelse. Den brugte liqueur de dosage, med en koncentration på 8 g. pr. liter, blev sammensat af nøje udvalgte vine fra 8-10 af Roederers bedste Grands Crus marker, alle lagret på egetræ i 4-10 år.
Året 2016 karakteriseredes af et køligt og vådt forår, efterfulgt af en perfekt varm sommer, der sikrede en optimal blomstring og druedannelse. Den ekstremt tørre periode fra slutningen af august til slutningen af høsten gav perfekte modningsbetingelser, samtidig med at vinstokkene kunne hente vand i dybden. Resultatet var Pinot Noir-druer med en usædvanlig koncentration af frugt og en elegant velouragtig stil, mens Chardonnay-druerne bidrog med præcision, struktur og let mineralsk karakter - en imponerende balance.
I duften præsenterer vinen sig med komplekse nuancer af modne, gule frugter som mirabeller og hvide ferskner, ledsaget af let syrlige røde frugter som ribs og tyttebær samt hint af blodappelsin og ristet brød. Efter iltningsprocessen fremkommer nuancer af syltede, røde abrikoser og nektariner, sammen med mineralske og subtilt saltede undertoner. Smagsmæssigt fører friskhed og elegance an, efterfulgt af de frugtige noter, der blev antydet i duften. Som altid afrundes denne Brut Rosé Vintage med en charmerende, aromatisk, tør og appetitvækkende finish.
Denne fortryllende Brut Rosé vil komplementere fede fiskeretter som laks og hellefisk, lam- og kalvekød samt modne oste med dens alsidige karakter og komplekse smagsprofil.
