Drouin Selection, Appellation Calvados Contrôlee 40% 70.cl

Drouin Selection, Appellation Calvados Contrôlee 40% 70.cl

• GULD IWSC

• GULD Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirits Competition

• GULD Cambremer

• SØLV San Fransisco World Spirits Competition

• SØLV Vinalies Internationales

• SØLV All Wines Asia

• SØLV Prodexpo Moscow

• BRONZE Vimoutiers

• 91 POINT Ultimate Spirits Challenge Excellent, Highly Recommended

Calvadoshuset Christian Drouin er en passioneret virksomhed, der blev grundlagt af Christian Drouin umiddelbart efter Anden Verdenskrig med det mål at fremstille verdens absolut bedste calvados. Det førte ham til at opsøge områdets mindre vinbønder for at opkøbe deres lagre af calvados, hvilket lagde grundstenen til husets exceptionelle samling af årgangscalvados'er. Christian Drouin besluttede sig i 1960 for at producere sin egen calvados, men det skulle tage 19 år, før han følte, at samlingen af gamle eau de vie'er kombineret med hans egen produktion var stor nok til at aftappe de første calvados'er under husets eget navn. Siden da har Christian Drouin haft en forrygende succes, og man kan i dag bryste sig af at have modtaget flere priser og præmier for sit produktsortiment end samtlige andre calvados-producenter til sammen! Ud over de berømte vintagecalvados'er, der strækker sig tilbage til 1939, producerer huset også en række fantastiske blends, pommeau og cider.

Christian Drouin er også en af de få producenter, der fokuserer på bæredygtighed og positiv påvirkning af naturen. Med mere end 35 forskellige æblesorter og utallige æbletræer, absorberer Christian Drouin 600 ton CO2 om dagen. Stedet er gudesmukt, og man bliver nærmest hensat til en anden tid under besøget. Produktionen koster dog kun 200 ton CO2 om året, og det skyldes blandt andet, at der går køer rundt mellem træerne, der spiser de syge og dårlige æbler, hvilket gør de resterende æbler sunde, raske og velsmagende til brug i produktionen. Køerne spiser også græsset mellem træerne og gør græsslåning overflødig, så det er en win/win-situation. Christian Drouin bruger primært lokale normanniske æblesorter med en del tanniner til produktionen, og de fermenterer alt fra fem uger til fem måneder og bliver til fantastisk cider. Det kan derefter destilleres og blive til calvados. Calvadosen lagres på egetræsfade og ændrer karakter over tid - fra frisk æbler til modne æbler, til æblemarmelade og endda bagte æbler, alt efter fadlagringens længde. Det er ikke underligt, at Christian Drouin er verdens mest vindende spiritusproducent i alle kategorier!