Floc de Gascogne
Er i bund og grund en ældgammel nyhed… I slutningen af 1400-tallet, da de tre - måske fire musketerer - huserede i bl.a. Sydvestfrankrig, begyndte de første spæde forsøg på at blande den stærke Armagnac med den, for den tid, lidt for lette rødvin. Resultatet, som vi kender som Floc de Gascogne i dag, tog dog først form omkring midten af det 16. århundrede. Château de Laubade bruger klassiske rødvinsdruer som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og lidt lokal Tannat. Den friskpressede juice fra druerne tilsættes 1/3 del Armagnac, der har en fadstyrke omkring 68%, hvilket både stopper gæringen og virker som konserveringsmiddel. Så enkelt er denne Floc faktisk lavet! Helt uden E-numre… Resultatet er en enestående rig og nuanceret aperitif / dessertvin, hvor den rene nektar dominerer. Der eksisterer i dag omkring 120 producenter af Floc, som tilsammen kun eksporterer 100.000 flasker ud af Frankrig. Nyd denne raritet afkølet i små hvidvinsglas.
