BEFORT PINOT NOIR & CABERNET SAUVIGNON TROCKEN 2020
Fantastisk glas vin fra Befort. 50% Pinot Noir og 50% Cabernet Sauvignon.
Weingut Beforts Pinot Noir/Cabernet Sauvignon 2020 er en overraskende fyldig og elegant vin, der beviser, at blendet mellem Pinot Noir og Cabernet Sauvignon kan være mere end summen af dets dele. Denne særlige cuvée fremstår som en skjult juvel i Weingut Beforts portefølje og taler til vinproducentens dygtighed og alsidighed.
Farve:
Den første ting, man lægger mærke til, er den smukke rubinrøde farve, som antyder en vis rigdom og dybde. Farven er klar og strålende, med en fin granatrød kant.
Næse:
Duftintensiteten er høj og kompleks og fanger en med det samme. Der emmer af noter af både røde og især mørke bær som brombær og kirsebær. Fadet fornemmes med en underspillet ristet egetræsnote, som lige giver vinen det ekstra lag og dybde.
Smag:
Det første indtryk på ganen er silkeblød med velintegrerede tanniner. Frugtnoterne fra næsen bærer igennem, men er nu suppleret med en spændende undertone af mokka og en smule vanilje, formentlig fra omhyggeligt udvalgt egetræsfadlagring. Vinen afbalancerer på en knivsæg mellem Pinot Noir's elegance og Cabernet Sauvignon's struktur. Det resulterer i en vin, der er både tilgængelig og har dybde - en sand mesterlig balance.
Afslutning:
Eftersmagen er lang og efterlader en med en følelse af varme krydderier og en subtil røget note. Dette er en vin, der vil udvikle sig flot med tiden, men som også absolut kan nydes, gerne i store glas.
Madanbefalinger:
Vinen er alsidig og vil fungere godt med en bred vifte af retter, fra en simpel grillet kylling til mere komplekse retter som boeuf bourguignon eller en raffineret ostetallerken.
