HAUT MEDOC Jean Baptiste Audy 2018
93 point i WineSpectator
"An excellent wine with everything you want...
This is gorgeos aromatic expression and lovely clear fruit...
Stunning and what an absolute bargain."
Jean-Baptiste Audy, blev grundlagt i 1881 i Libourne og har egne vinslotte i Pomerol, Lalande de Pomerol og Lussac Saint-Emilion. De producerer også vine fra andre Bordeaux distrikter, men det er deres Haut-Médoc, der virkelig skiller sig ud.
Druerne (59% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot og 2% Cabernet Franc) er hentet fra forskellige parceller i distriktet, hvor den klassiske undergrund af sand, graves-sten og muld giver en helt særlig karakter til vinen. Gæringen af de forskellige druer foregår separat på temperaturregulerede ståltanke, og efter malolaktisk gæring modner vinene i et år på en kombination af ståltanke og cementtanke. Først derefter blandes vinene fra de tre druesorter.
2018 var en fremragende årgang i Haut-Médoc, og Jean-Baptiste Audys vin er ingen undtagelse. Den har en flot granatrød farve og en rig, frugtig bouquet med let krydrede toner. Smagen er umiddelbar og charmerende med masser af solbær, brombær og blommer, samt en smule kirsebærsten, lakrids og sødlige krydderier. Det er en utroligt harmonisk vin, der sagtens kan nydes ung.
Jean-Baptiste Audys Haut-Médoc kan serveres til retter med fjerkræ eller lyst kød, men også til kraftigere kødretter med svine-, okse- og lammekød. Den fungerer også godt til varme grønsagsretter eller sammen med en fast rødskimmeost.
