Waterfall Block Adelaide Shiraz Two Hands 2018
93 point Robert Parker
Waterfall Block Shiraz fra Two Hands Winery er en bemærkelsesværdig vin, der stammer fra vingården beliggende i Burnside, Adelaide. Dette rejsemål er fascinerende med sit komplekse skrånende terræn, der giver vingården en unik karakter. De talrige korte og stejle rækker af vinstokke er intelligent placeret for at beskytte dem mod det tidlige morgenlys fra Mount Lofty Ranges' højeste punkt samt fra den skoldende eftermiddagssol ved hjælp af en stejl bjergside mod nord.
Det ekstraordinære mikroklima, der er skabt på Waterfall Block, skaber ideelle betingelser for de lavtydende vinstokke. De modnes roligt og fredeligt, da bladene svajer let og oplever minimal stress. Jordbundsammensætningen består af rød ler, der er lagt over dybe aflejringer af skifer og kalksten, hvilket yderligere tilføjer kompleksitet til vinstokkenes vækstbetingelser. Vinstokkene på Waterfall Block er omkring 27 år gamle, hvilket bidrager til dybden og karakteren af vinen.
Waterfall Block Adelaide Shiraz er en vin, der fremviser en fyldig og raffineret karakter. Den er rig på perfekt modne frugter og tilbyder en imponerende struktur og balance. Med alderen vil denne vin kun blive bedre og udvikle yderligere kompleksitet og nuancer.
Two Hands Winery har formået at skabe en enestående vin fra Waterfall Block Shiraz, der afspejler det unikke terroir og den omhu, der er lagt i vinfremstillingen. Denne vin er et pragteksempel på kvaliteten og det håndværk, der går ind i Two Hands Winery's produktion.
100% Shiraz
Alkohol: 13,9%
Eminent til: Barbecue, Gris, Kalv, Lam, Meditationsvin, Okse, Ost (faste), Simreretter, Vildt
