CARA NORD TEMPRANILLO, SINGLE ESTATE Montanyes de Prades 2022
Vinen er produceret udelukkende af 100% Tempranillo-druer fra økologisk dyrkede parceller beliggende på Prades-bjergenes nordvendte skovklædte skråninger i Poblet Naturreservat, nær grænsen mellem Lleida- og Tarragona-provinserne. På grund af de forskellige parcellers placering i tre forskellige områder (Les Garrigues, Priorat og Conca de Barberà), sælges vinen under betegnelsen "Spanish Red Wine".
Prades-bjergene, der når op i en højde på op til 800 meter over havets overflade, består primært af klipper, skiffer og kalkholdig ler, hvilket giver vine med en markant mineralitet, uanset om det er hvid-, rosé- eller rødvine. Den lange modning af druerne på grund af den høje beliggenhed og de store temperaturudsving mellem dag og nat resulterer i vine med en delikat, sprød og frugtrig karakter. Vinstokkene henter deres vand og næring dybt nede i jorden ved hjælp af "dry farming", hvilket bidrager til vine, der er mere komplekse og mineralske. Tempranillo-druerne høstes i slutningen af september. Efter en skånsom knusning og fjernelse af stilke gæres druerne på ståltanke og modnes derefter i cirka seks måneder i samme type tanke uden påvirkning af træ for at bevare druernes frugtkarakter og den særlige "kølige" stil fra vinmarkerne.
Tempranillo-præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve med et lilla skær. I duften finder man frugtrige nuancer af kirsebær, blommer og en smule brombær, suppleret af subtile, krydrede toner. Smagen er medium-koncentreret med god sprødhed og en ret lang og afrundet finish, hvor noter af vilde roser og milde krydderier fornemmes. Vinen er velbalanceret med en flot kombination af frugtsødme og kølige nuancer, der afslører vinens højdedyrkning. Den kan nydes alene, men den kommer især til sin ret sammen med grønsagsretter, lyst kød, pasta og hvidskimmeloste. Den er også en fremragende ledsager til grillretter.
I 2012 grundlagde venneparret Tomàs Cusiné og Xavier Cepero vinhuset Cara Nord i Conca de Barberà i Penedès. Begge havde en passion for gode vine og havde specialiseret sig inden for vinproduktion og arbejdet i vinbranchen. De besluttede sig for at starte deres fælles vin-eventyr, Cara Nord, i det barske og kølige distrikt Conca de Barberà, hvor vinproduktionen kan være udfordrende. Deres overbevisning var, at ved at gøre en ekstra indsats kunne de skabe fantastiske, præcise, delikate og karakterfulde vine i området - og de tog ikke fejl!
I dag anerkendes Cara Nord som en af de bedste producenter i Conca de Barberà. Vinmarkerne er beliggende mellem 500 og 800 meter over havets overflade og kræver stor opmærksomhed. Nogle af vinstokkene er mere end 80 år gamle. De strenge vintre og begrænsede sommerregn udgør udfordringer, men samtidig nyder vinmarkerne fordele som stejle, stenrige skråninger, der giver ekstra solindstråling, samt store temperaturforskelle mellem dag og nat og kølige vinde, der sikrer langsom modning og sunde druer. Begrebet "High Altitude Vines" er meget passende i dette område!
Cara Nords vinmarker dyrkes økologisk (forventes at opnå certificering i 2021). De dyrkede druesorter omfatter Garnacha (Grenache), Syrah, Garrut (Monastrell) og Trepat til rød- og rosévine samt Macabeo, Chardonnay og Albariño til hvidvine. Cara Nord producerer kun et begrænset antal vine, men kvaliteten er imponerende.
