Grüner Veltliner TERRASSEN ØKO KAMPTAL
JURTSCHITSCH SONNHOF 2022
Grüner Veltliner Terrassen fremstilles ved at bruge druer fra forskellige økologisk dyrkede parceller i Kamptal, hvor jorden primært består af løss. Jordbunden i disse områder er ret frugtbar, og udbyttet skal derfor holdes nede for at opnå optimal kvalitet. Parcellernes høje beliggenhed medfører en afkøling af druerne, hvilket resulterer i lette og friske vine. For at fremhæve friskheden yderligere gennemgår klaserne en grundig sortering under håndplukning og transporteres hurtigt i små kasser til kælderen. Druerne undergår derefter en kort maceration med skindet før gæringen finder sted i temperaturregulerede ståltanke. Vinen aftappes i sin ungdom efter nogle få måneders modning "sur lie" på ståltanke.
Grüner Veltliner Terrassen byder på en umiddelbar og aromatisk duft, hvor man finder lækre, saftige nuancer af citrusfrugter, grønne blade og urter. Smagen er sprød, let krydret og slutter med en meget appetitvækkende og saftig karakter. Den passer godt til salater, skaldyr, fisk og sushi. Det er virkelig en vin, der egner sig godt til terrassen. Den bør serveres afkølet (6-8 °C), men ikke iskold.
Alkohol: 12,0%
Druesammensætning: 100% Grüner Veltliner
Anbefales til: Fisk, Salat, Skaldyr, Sushi
