Ebrius Governo all´Uso Toscano IGT 2020
100 Point Italien Wine Guy
98 Point Luca Maroni
I 2019 blev denne rødvin hædret med de eftertragtede 100P, frembragt gennem den toscanske tradition "Governo all'Uso Toscano". Denne metode indebærer tørring af en del af druerne før vinens tilblivelse, hvilket minder os om "Appassimento"-processen brugt i den berømte Amarone delle Valpolicella fra Veneto. Blandingen af 70% Sangiovese og 30% Merlot giver vinen et distinkt toscansk præg. Efter tilblivelsen modnes Ebrius i et halvt år på franske egefade. Disse fade tilfører et hint af vanilje, som smukt supplerer aromaerne af modne kirsebær og brombær, og forstærker vinens dybe, vedholdende smagsprofil.
70% Sangiovese, 30% Merlot
6 Måneder på franske egetræsfade