Five Faces Pinot Noir Willamette Valley Fullerton 2021
FACES står for de fem familiemedlemmer Filip, Alex, Caroline, Eric og Susanne, der sammen danner grundlaget for dette enestående Pinot Noir blend fra Fullertons fineste vinmarker. Vinen er en hyldest til Willamette Valleys mangfoldige terroir, som spænder over vulkanske og basaltbaserede jorde til sedimentære og sandstensjorde. Druerne er nøje udvalgt fra forskellige dele af dalen, hver med sit unikke mikroklima, hvilket bidrager til vinenes komplekse karakter. I vinificeringsprocessen behandles druerne med største omhu, herunder en særlig teknik hvor 15% af druerne presses i hele klaser. Efterfølgende modnes vinen i 11 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og nuancer. Den præsenterer sig i en smuk rubinrød farve med liflige aromaer af kirsebær og jordbær, mens smagen er frisk med bløde, runde tanniner og en vedvarende eftersmag. Denne Pinot Noir er ideel at nyde ung, men har potentiale til at udvikle endnu større dybde med 2-3 års lagring.
100% Pinot Noir
Alkohol: 13%
Fjerkræ (mørkt kød), Kalv, Lam, Meditationsvin, Okse, Ost (faste), Sommerretter, Vildt (fugle)
11 måneder på franske fade.