Bourgogne Rouge Domaine Lupé-Cholet 2022
For mange vinelskere lyser ordet ”Bourgogne” op som julelys, idet dette fremtrædende østfranske vinområde er dybt elsket af vinkendere verden over. Disse distinkte hvide og røde vine fra Bourgogne har længe nydt stor popularitet, og i de seneste år er efterspørgslen – og desværre også priserne – steget betragteligt.
Bourgogne-regionen inkluderer, fra nord til syd, de kendte distrikter Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais, og teknisk set også Beaujolais, selvom sidstnævnte ofte anses for at være sin egen kategori, primært på grund af dens Gamay-baserede vine. Selvom Bourgogne AOC/AOP traditionelt dækker hele regionen, blev der i 2017 indført specifikke "regionale" AOC/AOP-appellationer såsom Bourgogne Côte d'Or, Bourgogne Côtes d'Auxerre og Bourgogne Côte Chalonnaise, som tilbyder vine med mere lokal karakter.
Lupé-Cholet, etableret i 1903, blev skabt gennem partnerskabet mellem grev de Mayol de Lupé og grev de Cholet. Da de sidste arvinger af Lupé-Cholet-familien gik bort i 1990'erne, var det naturligt for det anerkendte vinhus Albert Bichot at overtage, forstærket af et langvarigt venskab mellem de to familier. Albert Bichot revitaliserede ejendommene og vinmarkerne, hvilket har bidraget til den konsekvent høje kvalitet af Lupé-Cholet's vine.
Vinene, der kommer fra Lupé-Cholet’s egne vinmarker i prestigefyldte områder som Vosne-Romanée og Pommard, sælges under "Domaine Lupé-Cholet". Derudover producerer de også et bredt udvalg af negociant-vine fra forskellige Bourgogne-appellationer.
Bourgogne Rouge AOP fra Lupé-Cholet, en blanding af 70% Pinot Noir og 30% Gamay, gærer i traditionelle burgundiske åbne trægæringskar og modnes derefter i 10 måneder i en kombination af rustfrie ståltanke og brugte egetræsfade. Denne vin forener Pinot Noirs elegante, tørre frugtprofil med Gamays bløde, afrundede nuancer, præsenterer en buket af violer samt røde og sorte bær, og udfolder sig i en lang eftersmag, der antyder et fremragende lagringspotentiale. Den er en harmonisk og indtagende rødvin, der kan nydes ung og passer godt til lette kødretter og hvidskimmeloste. Anbefalet serveringstemperatur er omkring 16 grader.
30% Gamay 70% Pinot Noir
Alkohol: 13,5%
10 mdr. på ståltanke og træfade (228 l.)
