Missetti Appassimento Vino Rosso IGP Italien
Vinen har en dyb, rubinrød farve, og duften byder på rigelige frugtnoter af mørke kirsebær og brombær, tilsat krydrede hints af sort peber. Smagen afslører en behagelig sødme og fløjlsblødhed med noter af mørke bær og blommer, afrundet med et solidt bid. Vinen, balanceret med gode tanniner, er ideel til grillet kød, lam, okse og vildt, især i retter med skovbær, og den udgør en fremragende marinade for jordbær i rødvin med rørsukker, pebermynteblade og peber, hvor jordbærrene marineres fra 30 minutter til 2 timer. Resten af vinen kan nydes som akkompagnement.
Ved deres ankomst til Italien var grækerne så betagede af landets vinproduktion og dens mange vinregioner, at de navngav Italien Oenotria, som betyder vinens land, hvilket vidner om en lang tradition for vinproduktion. Før grækernes tid var etruskerne allerede dygtige vinproducenter, og romerne videreudviklede senere både produktionen og handlen med vin.
Vinens rolle har været central i Italiens landbrug gennem middelalderen og frem til nutiden. Ligesom i mange andre europæiske lande, har kirken og dens klostre spillet en væsentlig rolle for spredning og forfining af vintraditionen. Italien har ca. 792.000 ha vinmarker, hvoraf de mest berømte områder er de nordlige regioner såsom Piemonte, Veneto og Toscana, mens regioner som Apulien, Sicilien og Friuli er på vej frem.
Missetti-vinen er et blend af nøje udvalgte røde druer fra forskellige italienske regioner, fremstillet med 'appassimento'-teknikken i Veneto. Årgang 2019 består hovedsageligt af Primitivo, Negroamaro og Merlot. Vinens produktion, både gæring og modning, foregår i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke, hvilket fremhæver de delikate, søde og aromatiske noter, som druetørringen bidrager med.
Primitivo/Negroamaro/Merlot
Appasimento
Alkohol: 14,5%
