Brunello di Montalcino Tenuta di Argiano 2019
98 point Luca Gardini
97 point Kerin O'Keefe
96 point Winescritic.com
Argianos Brunello di Montalcino er en fremtrædende vin, skabt med stor omhu og respekt for traditionen. Denne vin fremstilles udelukkende af økologisk dyrkede druer, som omhyggeligt er udvalgt fra seks distinkte parceller på godset. Interessant nok stammer nogle af disse vinstokke fra 1963, hvilket tilføjer en historisk dybde og kompleksitet til vinen.
Vinifikationsprocessen er nøje tilrettelagt og begynder med en kold maceration, der varer mellem fem og seks dage, hvilket hjælper med at ekstrahere farve og aromaer, mens tanninerne bliver blødgjort. Den efterfølgende gæring finder sted i cementtanke med temperaturkontrol, hvor der anvendes naturligt forekommende gærstammer, hvilket understøtter vinens autenticitet og terroirudtryk. Macerationen fortsætter i 18 til 21 dage, hvilket sikrer en fuldstændig ekstraktion af smagsstoffer og struktur fra drueskindene.
Når den malolaktiske gæring er afsluttet, hvilket omdanner skarpe maliske syrer til blødere mælkesyre, modnes den unge vin i en imponerende periode på 42 måneder i store fade med varierende kapaciteter på 1.000, 2.000 og 3.000 liter. Denne langvarige modning bidrager til vinenes karakteristiske finesse og kompleksitet.
Selvom Argianos Brunello di Montalcino er tilgængelig til at drikke umiddelbart efter frigivelsen, har den et betydeligt lagringspotentiale. Den udvikler sig og forbedres over tid, typisk op til et årti, afhængigt af den specifikke årgang. Dette lagringspotentiale tillader vinen at udvikle en dybere kompleksitet og et rigere smagsregister over tid.
100% Sangiovese
Alkohol: 14,5%
30 måneder på en blanding af 1000, 2000 og 3000 liters egetræsfade efterfulgt af et par måneder på cementvats.
Økologisk
