Pinot Noir Willamette Valley Nicolas & Jay 2015
Wine & Spirits Top 100 Wineries 2022
Ren elegance, harmoni og nydelse fra Nicolas & Jay!
Willamette Valley AVA: Oregons Største og Mest Berømte Vindistrikt
Willamette Valley AVA (American Viticultural Area) er Oregons største og mest berømte vindistrikt, med ca. 13.500 hektar vinmarker. Området strækker sig fra Colombia River i nord til byen Eugene i syd, og breder sig fra de vestlige Oregon Coast Range til Cascade Mountain i øst. Her finder man omkring 200 vinhuse, primært vest for Willamette River, især i Yamhill County.
Klima og Druer
Området er beskyttet af Oregon Coast Range mod de kølige vinde og regn fra Stillehavet, hvilket skaber et mildt klima med kølige, våde vintre og varme, tørre somre. Willamette Valley er især kendt for sine Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling og Chardonnay druer. Distriktet består af seks sub-AVA'er: Chehalem Mountains, Dundee Hills, Eola-Amity Hills, McMinnville, Ribbon Ridge, og Yamhill-Carlton District.
Pinot Noir fra Willamette Valley
Druerne til denne Pinot Noir kommer fra flere parceller i hele Willamette Valley, hvilket giver vinen en særlig kompleksitet og balance. Druerne plukkes ved optimal modenhed eller når de fuldt ud udtrykker karakteren fra deres parceller. Klaserne plukkes i små kasser og transporteres hurtigt til kælderen for at undgå oxidering. Udover selektering under plukningen, håndsorteres druerne ved ankomst til kælderen. Hver parcel vinificeres separat, og gæringen foretages delvist med hele klaser. Den malolaktiske gæring og den 10-12 måneders modning foregår på træfade (33% nye franske fade og 67% neutrale fade).
Smagsprofil og Servering
Denne Pinot Noir har en umiddelbar, frugtrig duft med nuancer af mørke kirsebær, solbær og violer, samt mørkere toner af peber og eksotisk træ. Smagen er koncentreret og kompleks, med dybe frugtnuancer og en god harmoni mellem blødhed, struktur og alkohol. Eftersmagen er lang og kompleks, og vinen har et godt gemmepotentiale, selvom den allerede nu giver meget fra sig.
Server denne vin til and, kalv eller lam, gerne tilberedt med skovsvampe eller bær.
100% Pinot Noir
Alkohol: 13%
10-12 måneders modning foregår på træfade (33% nye franske fade og 67% neutrale fade)