LUST AUF TRAUBE Baden, Weingut Rieger - let perlende ØKO
Baden – Tysklands sydligste og tredjestørste vindistrikt
Baden er det sydligste og tredjestørste vinområde i Tyskland. Det strækker sig langs Rhinen på dens østlige bred, med Alsace på den franske side mod vest, og fra det nordlige Schwarzwald ned til den schweiziske grænse. Distriktet er opdelt i otte subområder, hvor de mest kendte inkluderer Kaiserstuhl, Ortenau, Badisches Frankenland og Badische Bergstraße/Kraichgau. De vigtigste druesorter i området er Spätburgunder (Pinot Noir), Müller-Thurgau, Grauburgunder, Riesling og Weissburgunder. Med fokus på klimaændringer og forskning i druedyrkning ser fremtiden lys ud for rødvinsproduktionen i Baden, som allerede udmærker sig med dygtige vinbønder. Baden er et fascinerende vinområde takket være det unikke landskab og de fremragende forhold for vindyrkning.
Weingut Rieger – Tradition og innovation
Weingut Rieger ligger i Buggingen-Betberg syd for Freiburg i det sydlige Baden. Vingården har dybe rødder i vinproduktion og drives i dag af fire generationer, der sikrer en stabil udvikling og stor viden om områdets vinmarker. Med 14 hektar dyrket biodynamisk er vingården både økologisk certificeret (Ecovin) og Demeter-certificeret.
Vingården anvender klassiske druesorter som Grauburgunder (25 % af beplantningen), Spätburgunder (25 %), Gutedel (22 %), Weissburgunder (10 %) samt Chardonnay, Nobling, Regent, Muskateller, Gewürztraminer, Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon og Merlot. De ældste vinstokke er over 50 år gamle. Med moderne udstyr i kælderen skaber Weingut Rieger vine med stor personlighed, finesse og kompleksitet.
”Lust auf” – Let og ukompliceret nydelse
Serien ”Lust auf” er skabt til at være let drikkelige og ukomplicerede vine, perfekte til at nyde i hverdagen. ”Lust auf Traube” er en alkoholfri, let mousserende hvidvin baseret på druer som Müller-Thurgau (90 % i 2017) og Muskateller (100 % i 2021). Druerne stammer fra biodynamisk dyrkede parceller på gårdens marker i Betberger og Maltesergarten, hvor vinstokkene er 10-25 år gamle. Efter presning tilsættes en smule kulsyre til den ugærede druemost, hvilket giver vinen dens let perlende karakter, og den aftappes kort tid efter.
”Lust auf Traube” er ideel som terrassedrik, aromatisk, let perlende og frugtrig. Den egner sig som aperitif, i alkoholfrie drinks, til asiatisk inspirerede retter eller desserter. For optimal nydelse bør den serveres ved ca. 8 °C.
