Gocce Chardonnay IGP Terre Siciliane 2022 Øko
I Menfi dyrkes Chardonnay-druer ofte på kølige ler- og kalkholdige jorde, hvilket giver optimale resultater. De vertikalt opbundne vinranker (Guyot) hjælper solens stråler med at modne druerne tidligt, så høsten kan foregå i august, mens frugten stadig har en god syrebalance. Vinen gæres på temperaturkontrollerede ståltanke og modner derefter i tre måneder. Den er vegansk, hvilket betyder, at der ikke bruges animalske proteiner til klaring.
Denne vin byder på en god balance mellem fedme, friskhed og syre, med en læskende karakter og nuancer af grønne æbler, ferskner, basilikum og mandler.
Ligesom mange andre vinområder omkring Middelhavet kan Sicilien datere sin vinproduktion tilbage til fønikernes tid som koloniherrer på øen. Der er beviser i både skrift og malerier, der viser, at vinproduktion allerede var en vigtig afgrøde for øboerne 700 år f.Kr. Sicilien består af cirka 80% skråninger og bjerge, og landbrugsjord findes primært tæt ved kysterne. Det varme, tørre klima gør, at vinproduktion konkurrerer med oliven og korn om den begrænsede plads, men vinproduktionen klarer sig stadig bedre og bedre.
I dag har Sicilien en enkelt DOCG, 24 DOC/DOP'er og nogle få IGT/IGP'er. Blandt disse er Terre Siciliane IGT/IGP, oprettet i 2011, som dækker hele Sicilien med cirka 34.000 hektar vinmarker (2018). Distriktet producerer hvid-, rosé- og rødvine samt Spumante og dessertvine i Passito- og Vendemmia Tardiva-typerne, lavet på mange forskellige lokale og internationale druesorter. Disse dyrkes for det meste uden for DOP-distrikterne, men producenter kan også vælge at "deklassificere" deres DOP-vine til Terre Siciliane IGT/IGP. Hvis en druesort er angivet på etiketten, skal vinen indeholde mindst 85% af denne drue, en regel der gælder for de fleste DOC'er og IGT'er i Italien.
100% Chardonnay
Alkohol: 13%
Økologisk
