Chateauneuf-du-Pape Esprit Château Maucoil Øko 2019
Esprit de Maucoil er en eksklusiv rødvin fra det historiske Château Maucoil, beliggende i hjertet af Châteauneuf-du-Pape, en region med dybe rødder i vinproduktionens historie. Området blev først kultiveret til vinproduktion af pavernes hof i Avignon i det 14. århundrede, hvor Pave Clement V og Pave Jean XXII spillede afgørende roller. Oprindeligt var hvidvinene dominerende, men med tiden blev rødvinene førende, kendt for deres kraft og kompleksitet, der endda blev brugt til at forbedre Bourgognevine.
I dag er Châteauneuf-du-Pape synonymt med kvalitetsrødvin og har en AOC/AOP-distrikt på ca. 3.130 hektar, hvor 93 % af produktionen er rødvine. Området er unikt ved at tillade brugen af 13 forskellige druesorter, hvoraf Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault anses for at give de bedste kvaliteter. Den voksende økologiske tilgang i regionen afspejler et stærkt engagement i bæredygtighed, med 33 % af vinmarkerne nu dyrket økologisk.
Château Maucoil
Château Maucoil ligger nord for landsbyen Châteauneuf-du-Pape og har en historie, der strækker sig tilbage til romertiden. Vinproduktionen på slottet begyndte i det 17. århundrede, og ejerskabet har gennem årene skiftet hænder. I 2022 blev Château Maucoil overtaget af Domaine Duseigneur, en førende producent inden for biodynamisk vinfremstilling.
Ejendommen omfatter 25 hektar i Châteauneuf-du-Pape og 18 hektar i Côtes du Rhône Villages. Château Maucoil er blandt de få producenter, der dyrker alle 13 tilladte druesorter, og vinmarkerne repræsenterer de tre klassiske jordbundstyper i regionen: stenlag, en blanding af grus, ler og sand samt sandholdig jord. Denne diversitet sikrer vine med stor kompleksitet og dybde.
Siden 2011 har Château Maucoil været certificeret økologisk, og de nye ejere forventes at tage produktionen til næste niveau med biodynamisk certificering.
Esprit de Maucoil – Vinens sjæl
Esprit de Maucoil er en vin, der kun fremstilles i de bedste årgange. Den er lavet på økologisk dyrkede druer fra slotsets ældste vinstokke, som i gennemsnit er 70 år gamle. Druerne inkluderer alle de tilladte sorter som Grenache, Syrah, Mourvèdre og Roussanne. Den lave høstudbytte på kun 15 hl/ha sikrer enestående koncentration og kvalitet.
Gæringen foregår på åbne kar med nøje selektion af druerne, og modningen varer 12-18 måneder på franske egetræsfade, både nye og ét år gamle. Kun vinene fra de bedste fade indgår i det endelige blend.
Resultatet er en vin med en dyb purpurrød farve og en kompleks aroma af kirsebær, syltede jordbær, egetræ, bourbonvanilje og ristet kaffe. Smagen byder på en overflod af mørke frugter og provencalske krydderurter, der balancerer styrke og friskhed med elegance og struktur. Vinen har et modningspotentiale på 15 år eller mere.
Esprit de Maucoil er ideel til særlige lejligheder og parrer smukt med retter som grillet vildt, lam, and eller modne oste. Server den ved 17-18°C for den optimale smagsoplevelse.
En vin, der udtrykker det ypperste fra Châteauneuf-du-Pape og Château Maucoil.
5% Cinsault 57% Grenache 5% Mourvedre 20% Syrah
Alkohol: 15,5%
18 mdr. på franske træfade (nye og 1 år gl.)
