Garganega

Beskrivelse af Gargenega

Garganega er en druesort, der primært dyrkes i det nordøstlige Italien, og som er kendt for at give friske og frugtagtige hvidvine. Den er særligt udbredt i Veneto-regionen, hvor den anvendes i produktionen af Soave-vinene.

Oplev de spændende smagsnuancer

Garganega-druen har en tyk skal og et saftigt, sprødt frugtkød med en høj syreindhold og en moderat sukkerkoncentration. Dette gør det muligt for druen at skabe vine med en lys og frisk karakter, samtidig med at den bevarer en vis kompleksitet og en lang eftersmag.

Soave-vine fremstillet af Garganega-druen er kendt for at have en let og frisk smag med noter af æble, pære, citrusfrugter og mandel. Vinene kan også have en vis mineralitet og en god balance mellem frugt og syre. Garganega-druen bruges også i produktionen af Recioto di Soave, (el. Passito) en sød dessertvin, der er fremstillet af tørrede druer.

Hvor bliver den dyrket henne?

Garganega-druen dyrkes primært i Veneto-regionen i Italien, men den dyrkes også i mindre omfang i andre regioner i Italien og andre lande, såsom Argentina, Uruguay og Australien.

Soave-vine lavet af Garganega-druen kan ledsage en bred vifte af fødevarer, herunder fisk, skaldyr, kylling og salater. De er også kendt for at være en fremragende ledsager til traditionelle italienske retter, såsom risotto, pasta og fjerkræ.

I alt kan man sige, at Garganega er en druesort, der giver friske og frugtagtige hvidvine med en lys og frisk karakter og en vis kompleksitet. Soave-vine lavet af Garganega-druen er kendt for deres lette og friske smag med noter af æble, pære og citrusfrugter og kan ledsage en bred vifte af fødevarer. 
Hvis man skulle sammenligne smagsprofilen, ville druer som Pinot Gris eller Viognier ikke ligge helt fjernt fra Garganega.