Roussanne

Beskrivelse af Roussanne

Roussanne er en druesort, der primært dyrkes til produktion af hvidvin, og som stammer fra det nordlige Rhône-område i Frankrig. Den er også dyrket i andre vinregioner i verden, såsom USA, Australien og Spanien.

Roussanne-druen har en tyk skal og et saftigt, blødt frugtkød med en høj syreindhold og en lav sukkerkoncentration. Dette gør det muligt for druen at skabe vine med en lys og frisk karakter, samtidig med at den bevarer en vis kompleksitet og en lang eftersmag.

Hvilke smagsnuancer har Roussanne?

Roussanne-vine er kendt for deres subtile smag af citrus, hvide blomster og honning. De kan også have noter af fersken og abrikos, afhængigt af terroir og produktionsmetoder. Vine fremstillet af Roussanne-druen kan variere i stil fra tør til sød og fra let til fyldig.

Roussanne er en alsidig druesort, der kan bruges til at lave både single-varietal vine og blend. I Rhône-dalen i Frankrig bruges den ofte i blandinger med andre druesorter, såsom Marsanne og Viognier, for at skabe spændende og komplekse vine.

Roussanne-vine kan ledsage en bred vifte af fødevarer, herunder fisk, skaldyr, kylling og svinekød. De er også kendt for at være en fremragende ledsager til traditionelle franske retter, såsom ratatouille og bouillabaisse.

I alt kan man sige, at Roussanne er en druesort, der giver friske og frugtagtige hvidvine med en subtil kompleksitet og en god balance mellem frugt og syre. Vine fremstillet af Roussanne-druen kan variere i stil og er kendt for deres alsidighed og evne til at ledsage en bred vifte af fødevarer.