Pinot Blanc er en druesort, der primært anvendes til produktion af hvidvin. Den er en mutation af Pinot Noir-druen og stammer oprindeligt fra Bourgogne i Frankrig, men dyrkes nu i forskellige vinregioner rundt omkring i verden.
Pinot Blanc-druen er kendt for at have en tynd skræl og saftigt, blødt frugtkød med en subtil smag af grønne æbler, pærer og citrusfrugter. Den giver normalt en lys, frisk og frugtig vin, der kan have et højt syreindhold og en let krop. Pinot Blanc-vinene kan også have noter af mandel, honning, blomster og mineraler, afhængigt af vækstbetingelserne og produktionsmetoderne.
Pinot Blanc-druen dyrkes mest i Alsace-regionen i Frankrig, i Luxembourg og i Tyskland, hvor den kaldes Weißburgunder. Den dyrkes også i Italien, Østrig, Slovenien, Schweiz, USA, Canada, Australien og New Zealand.
Pinot Blanc anvendes ofte til at fremstille mousserende vine, men kan også bruges i blandinger med andre druesorter. Den er også egnet til at blive serveret med fisk, skaldyr, kylling, svinekød og salater.
I alt kan man sige, at Pinot Blanc er en alsidig druesort, der kan give friske og frugtige vine med en subtil kompleksitet og mineralitet, afhængigt af terroir og produktionsteknikker.