Chenin Blanc

Hvad kendetegner Chenin Blanc

Chenin Blanc er en druesort, der primært dyrkes til produktion af hvidvin og mousserende vine og stammer fra Loire-dalen i Frankrig. Den er også dyrket i andre vinregioner i verden, såsom især Sydafrika, men også f.eks. i Californien og New Zealand.
 

Hvordan smager Chenin Blanc

Chenin Blanc-druen har en tynd skal og et saftigt, aromatisk frugtkød med en høj syreindhold og en moderat til høj sukkerkoncentration. Dette gør det muligt for druen at skabe vine med en subtil kompleksitet og en lang eftersmag, der ofte har noter af grønne æbler, pærer, honning og citrusfrugter.

Chenin Blanc-vine kan variere i stil fra tør til sød og fra let til fyldig. De er kendt for deres alsidighed og kan bruges til at lave alt fra tørre hvidvine til søde dessertvine og mousserende vine.

Chenin Blanc er også en druesort, der tåler lagring, og nogle vine kan lagres i årtier, hvilket giver dem mulighed for at udvikle en kompleksitet og en dybde af smag.

Chenin Blanc er en alsidig druesort, der kan bruges til at lave både single-varietal vine og blend. I Loire-dalen i Frankrig bruges den ofte i blandinger med andre druesorter, såsom Cabernet Franc, for at skabe spændende og komplekse vine.

Chenin Blanc-vine kan ledsage en bred vifte af fødevarer, herunder fisk, skaldyr, kylling og svinekød. De er også kendt for at være en fremragende ledsager til traditionelle franske retter, såsom crêpes og quiche.

I alt kan man sige, at Chenin Blanc er en druesort, der giver friske og frugtagtige hvidvine med en subtil kompleksitet og en god balance mellem frugt og syre. Vine fremstillet af Chenin Blanc-druen kan variere i stil og er kendt for deres alsidighed og evne til at ledsage en bred vifte af fødevarer.