Viognier

Beskrivelse af Viognier 

Viognier er en hvidvinsdrue som stammer fra Rhône-dalen i Frankrig. Den er kendt for sin rige, aromatiske og fyldige karakter med noter af fersken, abrikos, honning og blomster, såsom violer og jasmin.

Viognier-druen har en tyk skal og et blødt og saftigt frugtkød med en høj sukkerkoncentration og et lavt syreindhold. Dette gør den til en udfordrende druesort at dyrke og vinificere, da den kræver en omhyggelig håndtering for at bevare sin karakteristiske aroma og smag.

Hvor dyrkes Viognier druen?

Viognier-druen dyrkes primært i Rhône-dalen i Frankrig, men også i andre vinregioner rundt om i verden, herunder Australien, USA, Chile, Sydafrika og Argentina.

Viognier-vine kan være en god ledsager til krydret mad og er ofte blevet brugt til at fremstille "Rhône-blends", hvor druen blandes med andre Rhône-druer, såsom Roussanne og Marsanne.

Oplev Viognier druen

Viognier-vine kan variere fra tørre til søde, fra lette til fyldige og fra friske til krydrede og komplekse. Vinene kan også have en vis mineralitet og en behagelig syre, der balancerer den rige og fyldige smag.

I alt kan man sige, at Viognier er en druesort, der giver rige og aromatiske hvidvine, der kræver omhyggelig håndtering og vinificering. Vinene kan være alsidige i deres stil og kan bruges til at skabe spændende blend, men er også lækre på egen hånd eller serveret sammen med krydret mad.