Primitivo
Hvad kendetegner en Primitivo?
Primitivo er en mørk og sukkerholdig drue, der bruges til at lave kraftige, men runde vine med en høj alkoholprocent. Det er en rødvinssort, der oprindeligt stammer fra Kroatien, men i dag kender langt de fleste den funder navnet Zinfandel fra den californiske vinproduktion. Her udnytter de endda også druen til at producere sødmefulde rosé, blush og hvidvin under navnet white Zin. Druen har siden også vundet stor udbredelse i det sydlige Italien, hvis produktion kredser om den tidligt modnede Primitivo. Primitivo er altså en produktiv sort, der modner relativt hurtigt, og som derfor har hjemme i mange vinregioner verden over. Du kan finde din næste favorit lige her hos Falkensten Vin.
Hvilket måltid egner sig til Primitivo?
Den kraftige druesort Primitivo er oftest en velbalanceret vin med et lavere niveau af tanniner og syre samt saftige og flotte noter af modne brombær og peber. Den kraftige vin står utroligt godt sammen med kraftige retter, hvor der er fokus på smag, saft og kraft. En lettere ret har risiko for at blive overdøvet af Primitivoens kraft, hvorimod de smagfulde retter får et smukt samspil med en god Primitivo. Nedenfor får du nogle anbefalinger fra vores sortiment af lækre Primitivo, så du kan få den helt rigtige vin med hjem til en skøn aften.
Køb din Primitivo hos Falkensten Vin
Fra det syditalienske vinområde finder du hos Falkensten Vin fantastiske Primitivo-vine fra Trulli i Apulien der spreder sig over niveauer fra entry level til premium priced. Hvis du leder efter absolut god kvalitet til en fornuftig pris, vil vi anbefale Latentia 90 Novantaceppi, der repræsenterer en helt ny måde at drikke Primitivo. Den er behagelig og let fremfor tung og kompleks. Vi kan heller ikke undgå at nævne San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2017, der ved den internationale Gambero Rosso fik yderst flotte anmeldelser. Hvis du ønsker en voldsom Primitivo, finder du Primitivo Puglia Diciotto Gradi, der under helt specielle høst- og produktionsmetoder lykkedes at få alkoholprocenten helt op på 18%.
