Trebbiano

Hvad kendetegner Trebbiano?

Trebbiano er en druesort, der primært anvendes til produktion af hvidvin, men også anvendes til produktion af nogle rødvine og mousserende vine. Druesorten stammer fra Italien og er en af de mest dyrkede druesorter i landet, hvor den er kendt under flere navne, herunder Trebbiano Toscano og Ugni Blanc. (Den som bruges til Cognac).

Trebbiano-druen har en tynd skræl og et saftigt, let frugtkød med et højt syreindhold og en lav sukkerkoncentration. Dette gør druesorten ideel til produktion af lette og friske hvidvine, der ofte er kendt for deres høje syreindhold, lette krop og subtile smag.

Hvor bliver den dyrket? 

Trebbiano dyrkes i Italien, Frankrig, Spanien og Portugal samt i andre lande som Chile og Argentina. I Italien dyrkes druesorten primært i regionerne Emilia-Romagna, Toscana og Umbria, hvor den anvendes til produktion af hvidvinen Trebbiano d’Abruzzo, som er en DOC/DOCG-vin (kontrolleret betegnelse for oprindelse og garanteret kontrolleret betegnelse for oprindelse), der er kendt for sin friske, syrlige smag og en god syre-balance.
 

Hvordan anvendes Trebbiano?

Trebbiano-vine anvendes ofte som grundlag for brandy og andre alkoholholdige drikkevarer, og druesorten anvendes også til produktion af balsamicoeddike.

I alt kan man sige, at Trebbiano er en druesort, der anvendes primært til produktion af lette og friske hvidvine med en subtil smag og en høj syrebalance. Druesorten dyrkes primært i Italien, men også i andre lande og anvendes også i produktionen af andre alkoholholdige drikkevarer.