Grappa
Grappa er i dag en eksklusiv italiensk druespiritus, der er fremstillet ved en forfinet destillationsproces af druekvas. Oprindeligt blev grappa produceret i små lokale destillerier i Italien og var en simpel fattigmandsdrink, men i dag er den en premium spiritus og betragtes som en national skat.
Hvordan produceres Grappa?
Ved at opvarme vinmassen i en lukket beholder og destillere dampen i en separat beholder, frembringes en ren og krystalklar grappa. Hvis den lagres på egetræsfade, kan den også få en gylden farve og en endnu mere forførende smag.
Hvilken Grappa skal du vælge?
Grappa har en unik og intens smag, der varierer afhængigt af valg af druesorter og destillationsmetode. Som en tør og sofistikeret digestif er grappa et glimrende valg efter et lækkert måltid. Men grappa kan også nydes i cocktails og bruges ofte som ingrediens i klassiske italienske desserter såsom tiramisu.
Det er værd at bemærke, at kvaliteten af grappa kan variere meget, og at der findes et utal af forskellige typer af grappa, der er fremstillet på forskellige måder. Nogle grappaer er blide og delikate i smagen, mens andre er intense og kraftfulde. Uanset hvilken type man vælger, er grappa en ægte italiensk delikatesse.
