GRENACHE PIEKENIERSKLOOF NEIL ELLIS, STELLENBOSCH 2012
Grenache Vineyard Selection er en vin, der udelukkende er fremstillet af Grenachedruer, der er høstet i det kølige Piekenierskloof i Sydafrika. Høsten finder sted i marts, og udbyttet er generelt lavt på ca. 22-25 hl./ha. For at skabe vinen gæres druerne på åbne tanke med hyppig omrøring (remontage), og efterfølgende gennemgår vinen sin malolaktiske gæring på små træfade. Vinen modnes i 17 måneder på franske barriques, hvoraf 20% er nye.
Vinen har en karakteristisk cool-climate stil med delikate aromaer af blommer, krydderurter og en smule vanille. Smagen er først sprød og struktureret, men efter nogle minutter i glasset udvikler vinen en mere sødmefuld karakter med toner af modne blommer, brombær og krydderier. Selvom vinen i starten kan minde om en Rhône-vin, har den en mere oversøisk stil med kølige toner, hvilket gør den ekstra spændende. Grenache Vineyard Selection er en rig og charmerende vin, som er meget klassisk for Neil Ellis. Den passer perfekt til rødt kød, vildt (især med svampesaucer) eller modne rødskimmeloste.
