CH ROMASSAN ROSE BANDOL DOMAINES OTT 2022
Med sine omtrent 1.600 hektar af vinmarker er AOC Bandol anerkendt som et af de fremtrædende vindistrikter i Provence, beliggende mellem byerne Marseille og Toulon. Distriktet omfavner byen Bandol samt yderligere syv kommuner, der strækker sig langs kysten og ind i baglandet. Dette område er kendt for at producere overvejende rosévine (70% af produktionen), selvom det er de røde vine (25% af produktionen), som virkelig skinner igennem som Bandols signaturspecialitet. Dette skyldes især brugen af Mourvèdre-druen (min. 50% i rosé og op til 95% i de røde), som trives exceptionelt godt i områdets unikke jordbunds- og klimaforhold.
Landskabets og jordbundens mangfoldighed, især domineret af forskellige typer kalk og mergel, muliggør produktionen af forskelligartede vinstile. Omkring 63 uafhængige vinhuse (der står for 60% af produktionen) og 2 kooperativer (som repræsenterer omkring 350 vindyrkere) udnytter disse forhold til fulde. Rosévinene fra Bandol er topklasse indenfor provencalske roséer, præget af friskhed, finesse, krydderi, struktur, kompleksitet og lagringspotentiale. De røde vine er særligt bemærkelsesværdige for deres koncentration, styrke og med tiden en udviklet harmoni og aromatisk dybde. Selv de hvide vine, som kun udgør en lille del af produktionen (5%), fortjener opmærksomhed, især fra producenter, der formår at udnytte de nordvendte skråninger optimalt til at dyrke druer som Clairette, Bourboulenc og Ugni Blanc, hvilket resulterer i vine med fremragende blomster- og frugtaromaer samt en unik finesse.
Domaines Ott er blandt de mest prestigefyldte vinproducenter i Provence, etableret af Ott-familien. Navnet "Domaines" i flertal indikerer, at virksomheden består af tre selvstændige ejendomme: Château Romassan i AOP Bandol samt Château de Selle og Clos Mireille i AOP Côtes de Provence. Marcel Ott, en agronom fra Alsace, begyndte sin vinrejse i 1896, som førte ham til Provence, hvor han erhvervede Château de Selle i 1912, Clos Mireille i 1930 og senere Château Romassan i 1956, med en vision om at producere fremragende Provence-vine gennem bæredygtige metoder, herunder brugen af organisk gødning og naturlige gærceller.
I 2004 blev størstedelen af Domaines Ott overtaget af Champagne Louis Roederer for at sikre virksomhedens fortsatte eksistens og prestigefyldte status. Ott-familien, nu ved Jean-François Ott fra den fjerde generation, spiller stadig en central rolle i den daglige drift.
Château Romassan, beliggende i hjertet af Bandol-distriktet, udnytter områdets særlige klimatiske forhold og jordbund bestående af mergel, sandsten og kalk, som er ideelt for vindyrkning. Ejendommen dækker 70 hektar med Mourvèdre, Cinsault, Grenache og Syrah.
Château Romassan Rosé, en blanding af Mourvèdre (50-60%), Cinsault (20-25%), Grenache (20-25%) og et strejf af Syrah, byder på en aromatisk, kompleks og velafbalanceret smagsoplevelse. Fra en indledende blød og frugtig smag udvikler vinen sig til at have en krydret og struktureret karakter med nuancer af friskplukkede røde bær. Dette gør vinen ideel til servering med fisk, fjerkræ i sauce, eksotiske skaldyrsretter eller kalvekød, helst ved en serveringstemperatur på 10-12 grader.
Alkohol: 13,5%
