PRIMITIVO, I TRATTURI IGP PUGLIA, FEUDI DI SAN MARZANO 2021
Denne Primitivo er fremstillet af Feudi di San Marzano i Puglia-området, hvor druerne dyrkes på udvalgte parceller ca. 100 meter over havets overflade med en undergrund med højt kalkindhold. Dette giver vinen en fin og aromatisk karakter.
Druerne høstes tidligt i september, og efter gæring på ståltanke modnes vinen i 3-4 måneder på samme type tank. Resultatet er en flot mørk rubinrød farve med en aromatisk duft af blommer og kirsebær samt krydrede nuancer af engelsk lakrids. Smagen er frugtrig og let til at begynde med, men udvikler sig til en mere kompleks smag med noter af krydderier og syltede bær. Eftersmagen er yderst harmonisk med en karakteristisk kirsebærsmag.
Denne Primitivo fra Feudi di San Marzano er en alsidig vin og passer godt sammen med gratinerede grøntsagsretter, pastaretter eller risottoer, og endda milde kødretter. Det er også en fremragende vin til grillmad. Server den ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve alle dens smagsnuancer.
alkohol: 13,5%