Weingut Geils Grauer Burgunder Trocken Rheinhessen 2021
Vinen er lavet på 100 % Grauer Burgunder-druer (Pinot Gris) fra forskellige parceller på ejendommen, med en undergrund af kalksten, mergel og løss. Nogle vinstokke er ret unge, mens andre er over 30 år gamle, og denne forskellighed giver en god harmoni mellem styrke og friskhed i vinen.
Efter klassisk gæring og naturlig bundfældning i rustfri ståltanke lagres vinen i 6 måneder på en kombination af rustfri ståltanke (90%) og store, ældre, neutrale træfade samt små barriques. De rustfrie ståltanke bevarer friskheden og druesortens klassiske noter, mens træet tilfører kompleksitet og mere fylde og struktur til vinen. Vinen på barriques kan udvikle sig forskelligt efter hvert fad, men de tilfører kun mere karakter til den endelige blanding. Vinen tappes på flaske efter en let filtrering og opbevares køligt i yderligere et par måneder inden frigivelse.
Vinen er en sand "pleaser". Den kombinerer Grauer Burgunder's klassiske, eksotiske toner i både duft og smag med områdets og ikke mindst vinhusets delikate, frugtige og mineralske stil. Vinen besidder en dejlig umiddelbarhed og charme, samtidig med at den har en fin struktur og fylde. Den passer godt til f.eks. det asiatiske køkken.
