Weingut Geils Chardonnay Trocken Rheinhessen 2021
Vinen er fremstillet af 100 % Chardonnay-druer fra parceller i Bermersheim og Dahlsheim med en undergrund af kalksten, mergel og løss. Chardonnay-vine herfra har en god balance mellem finesse, styrke og fylde.
Gæringen foregår på store, neutrale træfade, og vinen lagres derefter i 6 måneder "sur lie" med 80% i mindre rustfri ståltanke og 20% i ældre barriques. Selv om Chardonnay-druen normalt "elsker" træ, er det vigtigt at bevare druens naturlige frugtkarakter og finesse. Samtidig tilfører tiden på træet større kompleksitet. Vinen er aftappet med en meget let filtrering.
Chardonnay Trocken fra Weingut Geils har en aromatisk, umiddelbar duft med klassiske noter af citrus, akacieblomst og et strejf af fersken. Tørheden og de let eksotiske toner smelter godt sammen. En meget let egetræsagtig karakter i eftersmagen giver god fylde sammen med friskhed.
Servér den til skaldyrs- og fiskeretter, gerne med et asiatisk twist.
