Caparzo Rosso di Montalcino 2020
Montalcino-vinene er blandt Italiens fineste og blev det første område til at modtage den prestigefyldte DOCG-status i 1980. Brunello di Montalcinos ekstraordinære kvalitet og karakter skyldes Sangiovese Grosso, en særlig klon af Sangiovese introduceret i Montalcino omkring 1840. Denne variant resulterer i vine med større intensitet, kompleksitet og levetid end typiske Sangiovese-vine. Variabiliteten i både jordbund og klima i dette kuperede landskab betyder, at vinene kan udvise stor stilistisk diversitet, hvor køligere områder ofte producerer mere raffinerede vine.
Brunello di Montalcino DOCG kræver mindst fire års lagring (fem for Riserva), heraf to år på træfade, mens Rosso di Montalcino, en lettere og mere tilgængelig vin, kun behøver ti måneders modning. Begge vinetyper er baseret på Sangiovese-druer. Montalcino er også kendt for sin Moscadello di Montalcino DOC, en sjældnere dessertvin.
Ejendommen Caparzo, ejet af Elisabetta Gnudi Angelini, og beliggende i Montalcino, samt yderligere to ejendomme, producerer førsteklasses Brunello-vine fra sine 90 hektar vinmarker, hvor kalkrig jord bidrager til vine med dyb frugt og finesse. Ejendommen omfatter flere vingårde, med faciliteter for vinproduktion, salg og boliger placeret omkring de varierede vinmarker.
Rosso di Montalcino fremstilles fra nøje udvalgte Sangiovese-druer fra forskellige dele af Caparzos marker, som afspejler områdets undergrund og klimatiske forskelle. Denne mangfoldighed giver mulighed for at skabe en nøje afstemt blanding. Vinen gennemgår traditionel fermentering og en periode på egetræsfade før flaskefærdiggørelse, hvilket resulterer i en autentisk Rosso di Montalcino med friske noter af kirsebær, granatæble, sød lakrids og cedertræ, indpakket i en langvarig eftersmag med hints af violer og hindbær. Denne vin er ideel til et bredt udvalg af retter og kan lagres flere år, men bør dekanteres et par timer før servering, hvis den nydes ung.
100% Sangiovese
Alkohol: 13,5%
12 mdr. på slavonske egefade (50 hl./80 hl.).