Cabernet Sauvignon Frankland Estate ØKO 2020
94 point James Halliday
Frankland River-distriktet, beliggende i Great Southern-regionen i det sydvestlige Western Australia, er kendt for sit kølige klima takket være den kølige havbrise fra syd, cirka 80 km væk. Dette distrikt, sammen med nabo-distriktet Margaret River, er præget af store temperaturvariationer med lange, solrige dage og kølige nætter, milde, regnfulde vintre og varme, tørre somre, som skaber optimale betingelser for vinproduktion.
Professor Harold Olmo fra University of California, Davis, identificerede allerede i midten af 1950'erne Frankland Rivers potentiale for vinproduktion, men de første beplantninger startede først i slutningen af 1960'erne. Regionens isolation har været en fordel for producenter, der har fokuseret på miljøvenlig vinproduktion. Frankland River har haft succes med druesorter velegnede til et køligt klima som Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, og Cabernet Sauvignon, der trives i det varierede landskab af aflejringsjord og skråninger mellem 150-300 meter over havets overflade.
Producenterne Barrie Smith og Judi Cullam ekspanderede i midten af 1980'erne deres familiens gård nær Frankland River og grundlagde Frankland Estate i 1988 efter at have studeret vinproduktion i Bordeaux. Deres dedikation til økologisk dyrkning og bevaring af områdets unikke biodiversitet blev anerkendt i 2009 med en økologisk certificering. I dag ledes Frankland Estate af deres børn, Elizabeth og Hunter Smith, samt Elizabeths mand, Brian Kent, der producerer præcise, fyldige og aromatiske økologiske vine.
Produktet, Cabernet Sauvignon fra Isolation Ridge (certificeret økologisk), består af 88% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, og 6% Malbec. Vinmarkens orientering og jordbund af småsten, muldjord, og ler, samt de anvendte opbindingsteknikker, understøtter en optimal modning af druerne. Vinen, som fermenteres separat per druesort ved lave temperaturer for at bevare frugtkarakter og begrænse tanninudtræk, modnes 12 måneder på franske egefade. Dette resulterer i en kompleks vin med noter af vilde roser, ribs, granatæbler, solbær, bitter chokolade, og sort peber, der kulminerer i en saftig og krydret smag med nuancer af mørke blommer og brombær, afrundet med en velbalanceret tannin.
88% Cabernet Sauvignon 6% Cabernet Franc 6% Malbec
Alkohol: 14%
12 mdr. på franske træfade (500 l.)
Økologisk
