Chateau de Pez Cru Bourgeois Saint-Estèphe 2018
92 point The Wine Advocate, Lisa Perrotti-Brown:
"A blend of 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot, the deep garnet-purple colored 2018 de Pez leaps from the glass with vibrant black cherries, ripe blackberries and blackcurrant pastilles notes, giving way to nuances of black olives, lavender and forest floor. The medium-bodied palate offers nicely rounded tannins and a lively backbone to counter the bold fruit, finishing savory."
Saint-Estèphe, placeret i Médoc-kommunen ved Gironde-flodens munding og tæt på Atlanterhavet, er præget af et klima stærkt influeret af havets nærhed. Den lokale jordbund er lerholdig og mindre fyldt med graves (småsten), hvilket er mere typisk for områder længere sydpå. Disse tunge jorde er fundamentet for Saint-Estèphe's unikke 'terroir', som skaber vine med mørk farve og en robust, tanninrig struktur. Tidlig i livet kan vinene virke robuste og næsten barske, men de udvikler elegance og finesse over tid. De vine, der vokser i områder domineret af sand og kalk, tenderer dog til at være blødere og mere delikate.
Appellationen Saint-Estèphe AOC/AOP dækker kun denne kommune og omfatter cirka 1.229 hektar vinmarker, overvejende beplantet med Cabernet Sauvignon (49%) og Merlot (43%), samt mindre parceller af Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec og Carmenère. Området rummer en diversitet af mikroklimaer og jordtyper, som tilbyder en bred vifte af vinprofiler fordelt på 74 ejendomme, inklusive fem Cru Classés og adskillige Cru Bourgeois samt uafhængige slotte.
Château de Pez er blandt de ældste vingårde i Saint-Estèphe, grundlagt i 1452. Ejendommen var i familien Pontac's eje, der også ejede Château Haut-Brion, indtil den franske revolution i 1789, hvorefter den blev statsejendom. Den har haft forskellige ejere gennem historien og blev senest købt i 1995 af familien Rouzaud, ejere af Champagne Louis Roederer, hvilket markant har løftet kvaliteten af deres vine. Trods sin høje kvalitet og historie er Château de Pez stadig klassificeret som Cru Bourgeois Exceptionnel.
Château de Pez, beliggende vest for byen Saint-Estèphe, besidder 48 hektar, hvoraf 42 er under vinstokke, bestående af 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 8% Cabernet Franc, og 3% Petit Verdot. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 35 år.
2018 betragtes som en ekstraordinær årgang for Château de Pez, kendetegnet ved en velbalanceret vækstperiode efter et vådt forår og en efterfølgende solrig periode. Den manuelle høst startede med Merlot den 18. september og fortsatte med Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, som var optimalt modne omkring den 9. oktober. Fermenteringen fandt sted i en kombination af traditionelle trækar (70%) og temperaturregulerede ståltanke (30%), efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen blev efterfølgende modnet 12 måneder på franske egefade, hvoraf 30% var nye, hvorefter den endelige assemblage blev foretaget.
2018-vinen fra Château de Pez præsenterer sig med en dyb, glansfuld farve og komplekse aromaer af violer, vilde kirsebær, brun tobak og lakrids. Smagsprofilen er rig og kompleks, med nuancer af solbær, kirsebær, og en undertone af mokka, afrundet med en silkeagtig tekstur og krydrede noter, der balanceres smukt med en diskret frugtsødme. Tanninerne er velintegrerede, understøttende vinenes potentiale for modning. Denne kraftige rødvin er ideel til servering med krydrede kødretter som lam, vildt og okse, og bør serveres ved ca. 18-20 grader.
49% Cabernet Sauvignon 49% Merlot 1% Petit Verdot 1% Cabernet Franc
Alkohol: 14,5%
12 mdr. på barriques (225 l., 30% nye)
Saint-Estèphe
