MEURSAULT LES GRANDS CHARRONS ØKO Domaine Philippe Bouzereau 2022
Meursault "Les Grands Charrons" – En ikonisk hvidvin fra Bourgogne
Meursault – Hvidvinsmekkaet i Côte de Beaune
Når snakken falder på Bourgognes bedste hvidvine, er Meursault uden tvivl blandt de mest anerkendte områder. Beliggende i Côte de Beaune, sammen med nabodistrikterne Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet, danner Meursault rammen om nogle af verdens mest kraftfulde, elegante og komplekse Chardonnay-vine.
Selvom Meursault ikke har Grand Cru-marker, kompenserer området med 20 Premier Cru-marker og mere end 50 "lieu-dits" (navngivne vinmarker), der producerer hvidvine af exceptionel kvalitet. Meursaults vinmarker har en jordbund rig på kalk og ler, hvilket bidrager til de karakteristiske mineralske, sprøde og samtidig fyldige vine.
Byen Meursault, med sine historiske middelalderlige vinkældre og storslåede ejendomme, har gennem århundreder været et centrum for vinhandel i Bourgogne. I dag er aktiviteten stadig intens, og producenterne skaber hvidvine med verdensklassepotentiale, der med alderen udvikler sig til rene mesterværker af kompleksitet og finesse.
Domaine Philippe Bouzereau – En familie med ni generationers ekspertise
Håndværk, tradition og innovation i hjertet af Meursault
Familien Bouzereau har dyrket vin i Côte de Beaune siden 1700-tallet, og i dag videreføres traditionen af Philippe Bouzereau, der i 2006 overtog ejendommen. Oprindeligt holdt familien til på det berømte Château de Cîteaux, men valgte senere at sælge slottet for at fokusere på deres 18 hektar vinmarker i Meursault og omegn.
Domaine Philippe Bouzereau er kendt for sin terroirdrevne tilgang til vinproduktion, hvor de arbejder efter principperne i ”Agriculture Raisonnée” (bæredygtig vinavl) og siden 2015 har dyrket økologisk. Med årgang 2022 blev de første vine officielt certificeret økologiske.
Druerne høstes manuelt og gennemgår en minimal intervention i kælderen for at bevare vinens naturlige karakter. Kun eget klonmateriale anvendes, hvilket sikrer en vinproduktion, der trofast afspejler Meursaults unikke terroir.
Meursault "Les Grands Charrons" – En intens og raffineret hvidvin
🍇 Druer: 100% Chardonnay
"Les Grands Charrons" er en af Meursaults mest anerkendte lieu-dits, beliggende på en 2,46 hektar stor parcel med dyb lerholdig jord i bunden og en mere stenholdig struktur højere oppe. Vinstokkene, plantet i 1950, 1981, 1987 og 1997, producerer druer med en bemærkelsesværdig balance mellem mineralitet og frugt.
Aroma: En klassisk Meursault-næse med intense noter af citrus, hvide blomster, fersken, ristede mandler og en diskret undertone af vanilje fra fadlagringen.
Smag: Rig og fyldig i munden med stor kompleksitet og dybde. De sprøde citrusnoter balanceres af en cremet struktur og en lang, mineralsk finish med strejf af smør, nødder og lette krydderier.
Lagring: 12 måneder på franske egetræsfade (20% nye) med løbende batonnage (omrøring af bærmen) for ekstra fylde, efterfulgt af 3 måneders lagring på ståltank for at bevare friskheden.
Mad & Vin:
• 🦞 Perfekt til fisk og skaldyr i cremede saucer (hummer, kammuslinger, pighvar).
• 🐓 Fremragende til fjerkræ, især kylling eller perlehøne i en flødereduceret sauce med svampe.
• 🧀 Kan også nydes med modne oste, særligt Comté, Gruyère eller Beaufort.
Serveringstips:
• Meursault bør dekanteres kort for at åbne sig op.
• Serveres ved 10-12°C i store glas for at få den fulde aromatiske oplevelse.
Meursault "Les Grands Charrons" – Stor vin fra en af Bourgognes mest ikoniske landsbyer
Med sin kraftige struktur, fine mineralitet og intense frugt er Meursault "Les Grands Charrons" et fornemt eksempel på hvid Bourgogne i absolut topklasse. En vin, der både kan drikkes ung for sin livlige frugt eller gemmes i 8-12 år for at udvikle endnu større kompleksitet.
🌟 En sand perle fra Meursault – til dig, der elsker stor Chardonnay! 🍷
