RIFF MERLOT CABERNET Delle Venezie DOC, Alois Lageder 2017
Cantina Riff – En vin med rødder i Tre Venezie
Delle Venezie DOC refererer ikke til selve byen Venedig, men til det historiske område Tre Venezie, som tidligere omfattede Venezia Euganea, Venezia Giulia og Venezia Tridentina – i dag kendt som Veneto, Friuli-Venezia Giulia og Trentino-Alto Adige. Vinene fra Delle Venezie DOC kan derfor komme fra alle tre regioner.
Distriktet blev ophøjet til DOC-status i 2017, efter tidligere at have været klassificeret som IGT/IGP (nu IGP Trevenezie). Området er især kendt for Pinot Grigio Delle Venezie DOC, en af de mest populære vine fra Norditalien, værdsat for sin sprødhed og mineralitet. Udover Pinot Grigio dyrkes der også mindre mængder af Garganega, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon og Chardonnay.
Producenten – Alois Lageder
Blandt de producenter, der har været med til at hæve kvaliteten af vinene fra Alto Adige, finder man Lageder-familien i Magrè, mellem Bolzano og Trento. Familien har produceret vin siden 1823, men det var først i 1970’erne, da Alois Lageder (5. generation) overtog ansvaret, at vingården gennemgik en sand forvandling.
Han igangsatte en modernisering af både kældre og vinmarkerne, og fra 1990’erne indførte han biodynamisk dyrkning, hvilket har revolutioneret både vingården og områdets vinproduktion.
I dag drives vingården af Alois Clemens Lageder, der fortsætter familiens fokus på bæredygtighed. Lageder kontrollerer omkring 130 hektar vinmarker, hvoraf 55 hektar ejes af familien, mens de resterende 75 hektar dyrkes af små vinavlere, der gradvist har tilpasset sig Lageders bæredygtige og biodynamiske principper. De fleste vinmarker, herunder dem i Magrè, Cortaccia, Termeno, Caldaro og Appiano/Montagna, er Demeter-certificerede, mens Lindenburg i Bolzano dyrkes økologisk.
Lageder er kendt for at skabe delikate, aromatiske og druetypiske vine, der passer perfekt til moderne gastronomi, hvor lethed og elegance er i højsædet.
Vinen – Cantina Riff
Vinserien ”Cantina Riff” (betyder "rev" eller "klippe") blev lanceret af Alois Lageder for ca. 10 år siden og samler vine lavet af druer fra faste leverandører i Tre Venezie, Dolomitterne og Veneto.
Vinmarkerne i dalene har en undergrund af kalk, småsten, ler og sand, mens vinstokkene på bjergskråningerne vokser i stenholdig jord. Denne variation i terroir giver vinene en unik balance mellem friskhed, struktur og mineralitet. Vinificeringen foregår på vingården i Magrè, hvor Merlot og Cabernet Sauvignon gennemgår en gæring på ståltanke og derefter modnes i 12 måneder i en kombination af stål- og betontanke, hvilket sikrer vinens balance mellem frugt og struktur.
Smagsnoter & servering
Farven er blank, purpurrød med lilla skær. Duften er umiddelbar og frugtrig med sprøde nuancer af røde og mørke bær, kombineret med krydrede noter af peber og lakrids. Smagen har god dybde og velour, hvor frugten og krydderierne fra Merlot og Cabernet Sauvignon skaber en harmonisk balance. En underliggende mineralitet bidrager til vinens friske og sprøde stil.
Serveringsforslag:
Perfekt til grøntsagsretter, pasta, fjerkræ og rødt kød som lam, gris, kalv og okse. Også velegnet til hvidskimmeloste.
Serveringstemperatur: ca. 16-18°C.
En elegant og velafbalanceret vin, der viser det bedste fra Tre Venezie-regionen.
