VERDEJO CUVEE, Valdecuevas, Rueda 2023

VERDEJO CUVEE, Valdecuevas, Rueda 2023

Valdecuevas Verdejo – En Forfinet Rueda Hvidvin

Rueda-distriktet, beliggende i den sydlige del af Valladolid-provinsen, har gennemgået en bemærkelsesværdig transformation. Engang kendt som et centrum for forstærkede vine, har regionen siden 1960’erne udviklet sig til at være Spaniens førende område for tørre hvidvine. En væsentlig ændring i distriktets Denominación de Origen (DO) har været kravet om, at vinene skal indeholde mindst 50% Verdejo eller Sauvignon Blanc, hvilket har hævet det generelle kvalitetsniveau. Yderligere klassificeringer som "Gran Vino de Rueda" og "Vino de Pueblo" har yderligere styrket regionens renommé. Udover hvidvine producerer distriktet også rosé-, rød- og mousserende vine (Rueda Espumoso DO).

Jordbunden i Rueda er varieret, hvor den nordlige del består af tunge flodaflejringer fra Duero, mens de sydlige marker har lettere jord og sandsten i dybden. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket skaber ideelle forhold for langsom modning af druerne. Verdejo og Sauvignon Blanc er de dominerende druer, suppleret af Viura, Viognier og Chardonnay. Rueda har også bevaret en lille produktion af de klassiske forstærkede vine, Rueda Dorado DO og Rueda Pálido DO.

Grupo Valdecuevas – Passion for Perfektion
Grupo Valdecuevas har hovedsæde i Valladolid og ejer flere ejendomme i Rueda og La Seca. Vingårdens marker ligger i 700-800 meters højde og er præget af sand, ler og sten – et klassisk terroir langs floden Duero. De store temperaturforskelle mellem dag og nat forlænger modningsprocessen og bidrager til vine med en særlig aromatisk finesse. Verdejo er den primære drue i Valdecuevas’ vinmarker, men huset dyrker også Tempranillo, klassificeret som Vino de la Tierra de Castilla y León (IGP).

Druerne udvælges omhyggeligt under høsten, hvor kun de bedste klaser anvendes. Vinificeringen foregår på vingårdens moderne faciliteter i La Pardina, hvor hver parcel vinificeres separat for at bevare terroirets unikke karakter. Efter en kølig skindmaceration presses druerne let, hvorefter kun den fritløbende most anvendes til gæring. Fermenteringen foregår ved lave temperaturer for at bevare aromaerne, og vinen modnes efterfølgende "sur lie" enten på ståltanke eller træfade.

Valdecuevas Verdejo Barrica – En Eksklusiv Tolkning af Verdejo
Valdecuevas har valgt en særlig vinificeringsmetode til denne udgave af Verdejo, hvor både gæring og modning finder sted på træfade. Druerne (100% Verdejo) stammer fra de ældste vinstokke i vinmarken "Pago de la Pardina", beliggende i 700-800 meters højde. Den stenrige jordbund sikrer optimal dræning og dybe vandreserver, hvilket bidrager til vine med finesse og mineralitet.

Efter en skindmaceration på 12 timer gennemgår mosten en langsom gæring på franske egetræsfade af 500 og 1.200 liter, udelukkende med druernes naturlige gærceller. Herefter modnes vinen "sur lie" i tre måneder med løbende omrøring for at opnå en cremet tekstur og kompleks smagsprofil. Inden aftapning stabiliseres vinen naturligt på store ståltanke og lagres yderligere to måneder på flaske. Produktionen er begrænset til mellem 3.000 og 7.000 flasker.

Smagsnoter og Serveringsforslag
Vinen har en strågul farve med grønne reflekser. Duften er elegant og kompleks med noter af modne frugter, diskrete røgede nuancer og fine krydrede toner. Smagen er fyldig og velouragtig med en flot balance mellem struktur, tørhed, friskhed og mineralitet. Denne dybe og komplekse vin er ideel til skaldyr, østers, fisk, pastaretter, risottoer og lyst kød.

Valdecuevas Verdejo Barrica er en vin for feinschmeckere, der sætter pris på dybde, finesse og en elegant fadlagring.