Sancerre “Le Grand Rochoy” 2023
Domaine Laporte ØKO
Hvis du tror, Sancerre kun er sprød og let… så er det her flasken, der ændrer spillet.
“Le Grand Rochoy” er topniveau fra Domaine Laporte – lavet på en af områdets mest unikke marker, hvor flintstenen nærmest definerer vinens DNA.
Intens, kompleks og stadig elegant.
Duften åbner med citrus, hvide blomster og modne stenfrugter – men hurtigt kommer de dybere lag: røg, flint, krydderier og et strejf af vanilje.
I munden er den både fyldig og præcis.
Den klassiske Sancerre-friskhed er der, men løftet af en cremet tekstur og en imponerende dybde fra fadlagringen. Mineraliteten er markant og giver en lang, næsten salt finish.
Det her er Sauvignon Blanc med Bourgogne-attitude.
Halvt lagret på stål for friskhed – halvt på fad for kompleksitet.
Resultatet er en vin, der både har nerve og volumen.
• Fra monopolen Le Rochoy – ren flintjord
• Gamle stokke = lavt udbytte, høj intensitet
• Økologisk dyrket siden 2013
• Kombination af stål og fad giver både friskhed og dybde
Domaine Laporte har rødder tilbage til 1850 og drives i dag af familien Bourgeois – en af de helt store navne i Sancerre.
Markerne dyrkes økologisk, og alt arbejde handler om at fremhæve terroiret – især i Le Rochoy, hvor flinten giver vinene deres karakteristiske, næsten røgede mineralitet.
Servering & mad
• Hummer og kammuslinger
• Pighvar og eksklusive fiskeretter
• Kalv i lyse saucer
Server ved 10–12°C – og giv den gerne lidt luft.
Det her er Sancerre, når det bliver stort.
Elegant… men med power.
Frisk… men med dybde.
En vin, der beviser, at Sauvignon Blanc kan være meget mere end bare let og sprød 🍷✨
100% Sauvignon Blanc
Alkohol: 13%
12 Mdr på eg og 12 Mdr på stål
