Angostura Bitters er vel nok en af de mest brugte cocktail bitters verden over. Bitteren fungere lidt ligesom salt gør i køkkenet, det fremhæver smagen og skaber den rette balance. Ved at bruge Angostura Bitters – dvs. et par dråber – i sin cocktail, kan man skabe en mere kompleks og helskabt cocktail. Så selvom mængden ikke syner af meget, er indflydelsen stor.
