Ximénez-Spínola Diez Mil Brandy – 40% – 70 cl
Hos Ximénez-Spínola i Jerez gør man tingene på sin helt egen måde. Familien har arbejdet med vin siden 1729, og i modsætning til næsten alle andre producenter i området har huset specialiseret sig udelukkende i Pedro Ximénez-druen. Det giver deres vine og destillater en helt særlig identitet – rig, dyb og aromatisk.
Diez Mil Brandy er en eksklusiv brandy fra Jerez, fremstillet på vin lavet af Pedro Ximénez-druer. Efter destillation lagres brandyen i traditionelle solera-systemer, hvor den modner på fade, der tidligere har indeholdt Pedro Ximénez-vin. Det giver en brandy med en usædvanlig kompleksitet og en tydelig forbindelse til husets vintradition.
Navnet Diez Mil – som betyder ti tusind – refererer til den store mængde dage, brandyen i gennemsnit tilbringer i solera-systemet gennem sin lange modning. Det svarer til mange års lagring, hvor destillatet langsomt udvikler sin dybe karakter.
Duften er intens og elegant med noter af rosiner, tørrede figner, kakao, ristet træ og søde krydderier. Smagen er silkeblød og fyldig med nuancer af karamel, mørk chokolade, nødder og den karakteristiske dybe frugtighed fra Pedro Ximénez. Eftersmagen er lang, varm og kompleks.
Diez Mil er en brandy, der indbyder til at blive nydt langsomt – gerne i et godt glas efter et måltid, hvor dens dybde og kompleksitet virkelig kan udfolde sig.
• Eksklusiv brandy fra Jerez
• Fremstillet på vin af Pedro Ximénez-druer
• Lagret i solera-system på fade med PX-historik
• Noter af rosiner, kakao, karamel og krydderier
• Silkeblød, kompleks og lang eftersmag
En karakterfuld brandy, hvor tradition, tid og Pedro Ximénez-druens intense aromatik smelter sammen i glasset. 🥃
