Plantation XO 20th Anniversary
Plantation XO 20th Anniversary – En hyldest til Barbados’ romtradition
Plantation XO 20th Anniversary fra Barbados er ingen almindelig rum. Denne spiritus har tilbragt tid i de fineste små cognacfade hos cognachuset Pierre Ferrand i hjertet af Cognac i Frankrig. Og vi taler ikke bare om nogen fade, men om bløde franske Limousin-egefade, der først har været brugt til at modne nogle af de mest fremragende Grande Champagne Cognacs. Det tilføjer et udsøgt lag af blød frugt, revet appelsinskal og elegante vanilletoner.
Og så til farven—tænk mahogni blandet med strejf af ravgyldent skær. Det er simpelthen betagende. Duftmæssigt inviterer denne rum dig ind i en verden af vanilje, tørrede frugter, kokos og bagte bananer. Det er som en elegant buket af aromaer, der forkæler dine sanser. Der er også antydninger af mørk toffee og mælkechokolade—alt sammen indhyllet i orientalske krydderier. Det er en subtil hyldest til den tid, den har tilbragt i de mørke kældre under sin modningsproces.
Nu, smagen. Den er fyldig og sødmefuld, men på en raffineret måde. Den åbner med noter af vanilje, abrikos og rosin og bevæger sig over i en behagelig krydret undertone af kanel, Demerara rørsukker og kakao. Og for den fine finish? Tonen slutter af med hints af sød eg, en blanding af whisky og pibetobak, og for at toppe det hele af, en smule Crème Brulée.
Som en sidste bemærkning, denne rum blev hædret med en guldmedalje i kategorien "Premium Aged Rum" ved Miami Rum Festival i 2015. Ikke for ingenting, kan man sige. Dette er en rum for dem, der værdsætter det ypperste inden for spiritus. Det er en virkelig enestående oplevelse, der er værd at dele. Skål! 🥃
