POIRE WILLIAM 45% Eau de Vie, Alsace, Kuentz-Bas
Alsace – Tradition, natur og vin i særklasse
Alsace er kendt for sine smukke vinmarker ved Vogesernes fod og sine charmerende landsbyer langs "Route du Vin". Regionen, som historisk har skiftet mellem fransk og tysk herredømme, afspejler stadig begge kulturers indflydelse i mad, vin og arkitektur.
Med flest solskinstimer og mindst regn i Frankrig er Alsace ideelt for vinproduktion, og især de små familieejede domainer udgør områdets ægte sjæl.
Producenten: Kuentz-Bas
Kuentz-Bas, grundlagt i 1795 i Husseren-les-Châteaux, arbejder med 12 ha vinmarker på nogle af Alsaces mest anerkendte Grand Cru-lokaliteter som Eichberg, Pfersigberg, Florimont og Kirchberg.
Siden 2004 har Jean-Baptiste Adam stået for driften og omlagt til biodynamisk dyrkning (Demeter-certificeret i 2007).
Topserien "Trois Châteaux" byder på vine fra egne marker med stort lagringspotentiale, mens "La 4ème Tour" og "Mosaïk" rummer friske, klassiske Alsace-vine.
Produktet: Eau-de-Vie de Poire Williams
Poire Williams, skabt i 1950'erne, er en af de mest populære frugtbrændevine fra Frankrig og Schweiz. Den fremstilles af saftige, modne pærer, hvor ca. 28 kg frugt bruges til én liter eau-de-vie.
Efter destillering modnes brændevinen i glas- eller ståltanke, hvor den udvikler sin finesse, renhed og delikate aromaer.
Nydes bedst let afkølet (6–8 °C) i et ballon- eller tulipanformet glas for at fremhæve de elegante frugtnuancer.
