CUVÉE ABYSS ROSÉ BRUT ZÉRO ØKO
Champagne Leclerc Briant – Épernay
Det her er ikke bare rosé-champagne.
Det er rosé… sendt ned i mørket.
Cuvée Abyss Rosé lagres på havets bund, hvor konstant temperatur, tryk og bevægelse skaber et modningsmiljø, du simpelthen ikke kan genskabe i en kælder.
Resultatet? En champagne, der kombinerer det elegante og det rå – det frugtige og det salte – på en måde, der er helt sin egen.
Duften åbner med fine røde bær – jordbær, hindbær og ribs – men hurtigt træder de mere komplekse lag frem: citrus, havbrise og en næsten salt mineralitet.
I munden er den knivskarp, levende og præcis.
Brut Zéro-stilen betyder ingen dosage – så alt står fuldstændig rent. Frugten er klar og saftig, men holdes i perfekt balance af en vibrerende syre og en mineralsk, let saltet finish.
Boblerne er fine og energiske, og eftersmagen hænger længe med både friskhed og dybde.
Det her er rosé for dem, der vil udfordres lidt.
Økologisk dyrkning, minimal intervention og lagring under havet giver en vin, der føles både ekstremt ren og samtidig kompleks.
Det er ikke en crowdpleaser – det er en oplevelse.
• Lagring på havets bund
• Brut Zéro – kompromisløs tørhed og præcision
• Kombination af rød frugt og salt mineralitet
• Meget begrænset produktion
Servering & mad
• Østers, skaldyr og ceviche
• Sushi og sashimi
• Let charcuteri
• Eller alene – hvor du virkelig kan dykke ned i den
Server ved 10–12°C.
Det her er rosé-champagne, der bryder alle forventninger.
Elegant… men rå.
Frugtig… men salt.
Let at drikke… men svær at forstå helt.
Og netop derfor er den så fascinerende
85% Chardonnay 15% Pinot Noir
2. gæring: 2 år + 10 mdr. på havbunden.
