Negroamaro I Tratturi IGP Puglia Feudi di San Marzano 2021
Vinproduktionen i denne syditalienske region stammer fra antikken og har igennem tiden været udfordret af det hårde terræn. Landskabet giver indtryk af at være blandt de mest tørre og ufrugtbare på kloden med sin rødlige, stenet jord, hvor kaktusser og sparsom vegetation kæmper om pladsen. Nætternes ørkentemperaturer og bratte storme, der opstår når varme vinde kolliderer med den adriatiske kølighed, understreger områdets barskhed.
Men det er dybden, der gemmer på hemmeligheden til områdets uventet fremragende vine. Det dybere kalkholdige jordlag fungerer som en vandreservoir og gør det muligt for vinstokkene at søge næring i dybden. Kølige havvinde og afkølende nætter forlænger druernes modningstid og bidrager til vinens smags- og aromaprofil, der er karakteriseret ved at være kraftig og høj i alkohol, men også sprød, delikat og aromatisk. Områdets vine, herunder røde, rosé, hvide, Spumante og dessertvine, er ikke blot intense - de er også komplekse og besidder en raffineret elegance. Regionen er hjemsted for anerkendte DOCG og DOC distrikter som Castel del Monte og Primitivo di Manduria samt IGT/IGP-distrikter som Puglia og Salento, hvor en vin som 'Puglia Primitivo IGT' kræver, at mindst 85% af vinen er lavet på den navngivne drue.
San Marzano Vini, etableret i 1962 og en betydningsfuld producent i Salento, henter druer fra lokale landbrug, som de har langvarige aftaler med, og har siden 2003 arbejdet tæt sammen med det velrespekterede vinfirma Farnese Vini. Med beliggenhed nær Taranto har vingården adgang til det nyeste inden for vinproduktionsteknologi.
Produktionen af vin fra et areal på omkring 500 hektar stiller store krav til plads og udnyttelse af terroirens variation gennem separat vinificering. 'Terra rossa' dominerer jordbundstypen i regionen, en jernrig, rødlig jordblanding med sand, sten og kalk, som er ideel til druesorter som Primitivo, Negroamaro og Fiano.
Vinen fremstilles af Negroamaro-druen, dyrket i San Marzano-regionen i Puglia, på nøje udvalgte parceller, der ligger ca. 100 meter over havets overflade, på en kalkrig undergrund, der fremmer fine og aromatiske vine. Druerne høstes fra midten til slutningen af september og gæres i ståltanke, hvorefter vinen lagres i yderligere seks måneder på samme tanktype.
Negroamaro-vinen viser sig i en dyb, mørkerød farvetone med hints af violet. Duftprofilen er markant med tørre toner af solbær og mørke kirsebær. Smagen er velstruktureret og fyldig med indledende krydrede nuancer, som efterfølgende udvikler sig til en mere blød og intens smagsoplevelse. Eftersmagen er vedvarende og finjusteret, med noter af kirsebærsten og mandler. Denne vin vil være en fremragende ledsager til robuste kødretter, lam, eller modne hvidskimmeloste.
100% Negroamaro
Alkohol: 13,5%
Apulien, Italien
