Spätburgunder Frühwerk Weingut Geils 2021
Rheinhessen, med sine ca. 26.500 ha vinmarker, er Tysklands største vindistrikt blandt de 13 områder. Det strækker sig langs Rhinens venstre bred fra Bingen og Mainz i nord til Worms i syd. Områdets solrige og milde klima, med få snemængder om vinteren og passende regnmængder forår og efterår, skaber ideelle forhold for vindyrkning på de bløde skifer-, sand-, mergel-, kalk- og løssholdige bakker.
Generelt producerer Rheinhessen friske, fyldige og let krydrede hvidvine (71% af vinproduktionen i 2018) på druer som Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Chardonnay og Pinot Gris. Området er også kendt for sine liflige og frugtrige rødvine (29% af vinproduktionen i 2018) på Spätburgunder, Dornfelder, Regent og andre lokale og europæiske sorter. En ny generation af vinmagere fra de ofte små, familieejede vingårde har tilpasset sig markedets efterspørgsel efter tilgængelige vine og har været pionerer inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning i Tyskland. De mange producenter, druesorter og variationer i jordbund og landskab giver et bredt udvalg af vinstile i Rheinhessen.
Familien Geil i Bermersheim har produceret vin i Rheinhessen i ca. 300 år, hvor traditioner er blevet overført fra generation til generation. Vinhuset regnes i dag blandt eliten af vinproducenter i området, især efter sønnen Florian R. Geil sluttede sig til sin far Rudolf. Florian, der har en solid vinuddannelse og praktisk erfaring fra Domaine Méo-Camuzet i Bourgogne, har løftet kvaliteten af vinene markant.
Hos Weingut Geil har fokus altid været på Riesling samt de oprindeligt burgundiske druesorter Chardonnay, Grauer Burgunder og Spätburgunder, som efter Florians involvering har fået endnu større opmærksomhed. Mottoet "Vinen laves primært i vinmarken" afspejler familiens filosofi.
Ejendommen består af 14 ha vinmarker, beplantet med 72% hvidvinsdruer og 28% rødvinsdruer, hvor vinstokkene er op til 55 år gamle. En præcis analyse af jordbunden og terroiret på de forskellige parceller har været afgørende for at plante de rette druer på de rette steder. Manuelt arbejde og streng selektering af drueklaserne under væksten og høsten bidrager til den høje kvalitet. Vinificeringsfilosofien er enkel og præcis: ingen anvendelse af pumper, lange kølige gæringer og minimal eller ingen filtrering. Resultatet er et imponerende udvalg af vine, der ofte præmieres som de bedste i Rheinhessen og Tyskland.
Denne vin er lavet på 100% Spätburgunder-druer fra Gundersheimer Höllenbrand, en af Rheinhessens bedste vinmarker og en af Weingut Geils top parceller. Vinmarken vender mod syd, og med dens kalkholdige undergrund tilbyder den ideelle forhold for Spätburgunder.
Navnet "Frühwerk" ("Tidlig værk") henviser til, at vinstokkene kun har produceret druer siden 2016, og betragtes derfor som unge. Denne klon af Pinot Noir fra Bourgogne giver allerede imponerende, faste og kødfulde druer med masser af aroma og smag. Ingen behov for "grøn høst" eller selektering, da udbyttet er lavt, ca. 30 hl/ha, hvilket resulterer i høj kvalitet.
Efter afstilkning gæres druerne i åbne trækar og gennemgår en malolaktisk gæring i træfade uden forudgående filtrering. Vinen modnes i 18 måneder på nye barriques og aftappes efter naturlig bundfældning uden filtrering.
Vinen bør stå lidt i glasset eller ideelt set iltes på karaffel inden servering. Den afslører sin frugtrige og aromatiske stil med sprøde toner af kirsebær, blodappelsin, granatæble og lidt violer. Smagen er kraftig med saftige, krydrede nuancer og en mineralitet, der giver en god finish. Træet er velintegreret i frugten og tilføjer fedme og kompleksitet. Perfekt til gris, kalv, and, fuglevildt samt fyldige pastaretter og ostegratinerede retter.
100% Pinot Noir
Alkohol: 13%
18 mdr europæisk eg
